Tranebærpulver - Cranberries - Økologisk - 250 g

Tranebær er de syrlige, knallrøde bærene fra Vaccinium macrocarpon. Det er en lavtvoksende, eviggrønn busk i lyngfamilien som naturlig hører hjemme i det sentrale og østlige Canada og nordøstlige deler av USA. Bærene er mest kjent for sitt unike innhold av plantestoffer. Blant dem er A-type proantocyanidiner, som i stor grad forbindes med urinveienes velvære.

Vårt økologiske tranebærpulver er laget av hele bæret, som er tørket, malt og siktet. Du får med skall, fruktkjøtt og frø, altså hele spekteret av naturlige stoffer i frukten. Pulveret er uten tilsatt sukker og gir en frisk, syrlig smak og en vakker rosa-rød farge til drikker, smoothies og bakst.

Kan bidra til:

• Å opprettholde velvære i urinveiene. Tranebær er tradisjonelt forbundet med urinveishelse, og flere studier har sett nærmere på dette.
• Et naturlig tilskudd av antioksidanter fra polyfenoler og flavonoider.
• Å beskytte cellene mot oksidativt stress, gjennom innholdet av vitamin C, vitamin E og mangan.
• Et normalt fungerende immunforsvar, der vitamin C er et av næringsstoffene som er viktige.
• En sunn og regelmessig fordøyelse, takket være naturlige kostfiber.
• En sunn munnflora. Tranebærs plantestoffer har vært gjenstand for forskning på bakterievekst i munnhulen.
• Et mer næringsrikt kosthold, med vitaminer, mineraler og plantestoffer i en praktisk form
• Hjerte- og karhelse. Flavonoidene i tranebær er et aktivt forskningsområde innen kardiovaskulær helse.
• Normal bindevevsdannelse, der vitamin C og kobber er viktige næringsstoffer.
• Å erstatte søte drikker med et syrlig, naturlig alternativ uten tilsatt sukker.

Hvem passer dette for?

Tranebærpulver passer for deg som vil ta vare på urinveiene og samtidig få mer antioksidanter og plantestoffer i hverdagen. Det er også for deg som ønsker et naturlig, usøtet alternativ til saft og juice, eller som liker å bruke supermat kreativt på kjøkkenet. Pulveret er populært blant kvinner i alle aldre, blant aktive som vil ha et næringsrikt tilskudd i smoothien, og blant dem som følger et plantebasert eller glutenfritt kosthold.

Aktive stoffer:

• A-type proantocyanidiner (PAC). Dette er tranebærets mest omtalte stoffer. A-type PAC finnes i store mengder bare i tranebær og tyttebær, og de har vist seg å hemme at visse E. coli-bakterier fester seg til cellene i blæreveggen.
• Antocyaniner (cyanidin- og peonidinglykosider). Disse fargestoffene gir bæret den dyprøde fargen og virker som antioksidanter i planten.
• Flavonoler, særlig quercetin. Quercetin er en utbredt flavonoid kjent for sine antioksidative egenskaper.
• Triterpener (ursolsyre). Tranebær inneholder hovedsakelig ursolsyre og isomeren oleanolsyre. Dette er stoffer det forskes på for deres betennelsesmodulerende egenskaper.
  
• Vitamin C. Bidrar til normal funksjon av immunsystemet og nervesystemet, beskytter cellene mot oksidativt stress og øker opptaket av jern fra kosten.
• Vitamin E. Bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
• Vitamin K. Bidrar til normal blodlevring og vedlikehold av normal beinbygning.
• Mangan. Bidrar til normalt energistoffskifte, normal bindevevsdannelse og beskyttelse av cellene mot oksidativt stress.
• Kobber. Bidrar til normal funksjon av immunsystemet og nervesystemet og normal jerntransport.
• Kostfiber. Viktig for en velfungerende fordøyelse.

Brukes ofte sammen med: Acerola for et ekstra naturlig C-vitamintilskudd. Blåbærpulver, aronia eller maqui gir en bred «bærmiks» av ulike antocyaniner og polyfenoler. Solbærpulver passer godt for en syrlig, nordisk vri.

Hvorfor pulver?

Pulver er en rimelig og fleksibel måte å bruke tranebær på. Du bestemmer selv mengden, slipper tilsatt sukker (som mange tranebærjuicer inneholder), og kan bruke det kreativt i drikker, smoothies, grøt, yoghurt, dressinger og rå kaker. Fordi hele bæret brukes, får du også med fiber og plantestoffene i skallet.

Ca 2.5 kg ferske tranebær trengs for å lage 250 g tranebærpulver.

Historisk bruk:

Tranebær har lang historie i Nord-Amerika. Urfolk kalte bæret sassamenesh (algonkin) og ibimi (wampanoag og lenni-lenape), navn som betyr «bitre» eller «sure bær» [6]. Bærene ble brukt som mat, fargestoff for tekstiler og i folkemedisinen. Et klassisk eksempel er pemmikan: en blanding av tørket hjortekjøtt, fett og knuste tranebær, en slags opprinnelig energibar for lange reiser og vintermånedene. De tidlige europeiske nybyggerne lærte å bruke bærene av urfolket. Senere tok amerikanske hvalfangere og sjøfolk med seg tranebær om bord for å forebygge skjørbuk, trolig på grunn av vitamin C-innholdet. Navnet «cranberry» kommer ifølge flere kilder fra «crane-berry», fordi blomsten minner om hodet og nebbet til en trane.

Hvordan bruke:

Rør 1–2 teskjeer pulver ut i et glass kaldt vann for en frisk, usøtet leskedrikk, og tilsett gjerne litt stevia hvis du vil ha den søtere. Pulveret passer også i smoothies, juice, yoghurt, havregrøt, chiapudding og rå kaker og desserter, der det gir både syrlighet og en naturlig rosa farge.

Oppskrift: Rosa tranebær-lemonade (1 stort glass)
Bland 1–2 ts tranebærpulver, saften av ½ lime, en klype stevia blend, 3 dl kaldt vann (eller kullsyreholdig vann) og isbiter. Pynt med mynte. Et forfriskende alternativ til brus og søt saft.

Oppskrift: Vegansk bærsmoothie med tranebær
Kjør 1 ts tranebærpulver, 1 ts blåbærpulver, 1 banan, en neve frosne bær, 1 ss havregryn og 2,5 dl havre- eller mandelmelk i en blender. Den søte bananen balanserer syrligheten fint.

Tips: Tranebærpulver gir også en fin syrlig tone til vinaigrette (olivenolje, eplecidereddik, sennep, en klype tranebærpulver) og passer godt sammen med Ceylon-kanel i vintergrøt.

Dosering:

Ca 1-2 teskjeer daglig er øvre anbefalning. Det anbefales ikke å overskride daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Frisk, tydelig syrlig og lett snerpende smak med rosa-rød farge. Pulveret blandes lett i væske, men kan legge seg på bunnen, så rør eller rist før du drikker.

Oppbevaring: Oppbevares tørt, mørkt og kjølig i lukket emballasje for å bevare farge, smak og innhold av plantestoffer. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merking: Økologisk · Vegansk · Råkost (RAW) · Glutenfri · Uten tilsatt sukker

Ofte stilte spørsmål:

Kan tranebærpulver kombineres med kaffe eller te? Ja. Det er ingen kjente problemer med å kombinere tranebær og kaffe. Mange foretrekker likevel å ta pulveret i vann, smoothie eller kald te, fordi den syrlige smaken passer bedre der.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Det er individuelt, og vi kan ikke love en bestemt effekt. Tranebærpulver er ment som en del av et variert kosthold over tid, ikke som en rask løsning.

Kan tranebærpulver erstatte behandling ved urinveisinfeksjon? Nei. Mistenker du urinveisinfeksjon, bør du kontakte kyndig helsepersonale for vurdering og eventuell behandling. Tranebærprodukter bør ikke brukes i stedet for dokumentert behandling.

Hvorfor smaker pulveret så surt? Tranebær har naturlig lavt sukkerinnhold og mye fruktsyre. Pulveret har ikke tilsatt sukker, i motsetning til mange tranebærjuicer og tørkede tranebær. Litt stevia, banan eller dadler balanserer smaken fint.

Er tranebær og tyttebær det samme? Nei, men de er i slekt og hører begge til Vaccinium-slekten. Tyttebær (V. vitis-idaea) er ett av få andre bær som også inneholder betydelige mengder A-type proantocyanidiner.

Kan barn bruke tranebærpulver? I små mengder som en del av maten, for eksempel i smoothie eller grøt, er tranebær vanlig matvare. Ved regelmessig bruk som tilskudd til barn anbefaler vi å rådføre seg med helsepersonell.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Tranebær er ikke blant de 14 vanligste allergenene, men personer med kjent allergi mot bær i lyngfamilien bør være forsiktige.

Inntatt gjennom munnen regnes tranebær generelt som trygt, men svært store mengder kan gi mageplager og diaré, særlig hos små barn. Hold deg derfor til anbefalt dose.

Bruker du blodfortynnende legemidler, særlig warfarin, bør du snakke med lege før du tar tranebær som tilskudd. Forskningen på om tranebær påvirker warfarin er motstridende. Ifølge en gjennomgang er rapporterte tilfeller hovedsakelig knyttet til svært høye inntak og til pasienter med alvorlig sykdom eller flere legemidler samtidig. Tranebær kan også påvirke omsetningen av enkelte andre legemidler, så rådfør deg med lege eller farmasøyt hvis du bruker faste medisiner.

Har du hatt nyrestein, bør du rådføre deg med lege før regelmessig bruk. Tranebær inneholder oksalater, selv om studiene på sammenhengen med nyrestein spriker.

For gravide og ammende tyder studier på at tranebær er trygt i vanlige matmengder, men dokumentasjonen er ikke entydig for større mengder. Rådfør deg derfor med jordmor eller lege før bruk som tilskudd.

Personer med diabetes bør være oppmerksomme på at pulveret inneholder bærenes naturlige fruktsukker. Pulveret er surt, så det kan være lurt å skylle munnen med vann etterpå for å skåne tannemaljen.