Lakrispulver - Økologisk lakrisrot - 250g

Lakrispulver er laget av den tørkede og malte roten til lakrisplanten (Glycyrrhiza glabra), en flerårig urt i erteblomstfamilien. Planten hører opprinnelig hjemme rundt Middelhavet og i Sørvest-Asia, og dyrkes i dag også i blant annet India, Russland og Kina. Slektsnavnet kommer fra gresk og betyr «søt rot». Pulveret består av 100 % lakrisrot og er økologisk sertifisert.

Lakrisrot er best kjent for sin naturlig søte smak. Den kommer fra stoffet glycyrrhizin, som er rundt 50 ganger søtere enn vanlig sukker. Roten har vært brukt i matlaging og urtetradisjoner i tusenvis av år, og er i dag mest kjent som smakskilden i lakris, urteteer og bakst. Fordi roten inneholder virksomme stoffer, er lakrisrot et produkt som skal brukes i små, bevisste mengder.

Kan bidra til:

• Støtte en rolig fordøyelse. Lakrisrot er tradisjonelt brukt mot fordøyelsesbesvær og brennende følelse i magen.
• Understøtte hals og luftveier. Lakrisrot har lang tradisjon som slimløsende urt ved hoste i forbindelse med forkjølelse.
• Gi kroppen antioksidanter fra flavonoider som liquiritin, isoliquiritigenin og glabridin.
• Støtte kroppens egen regulering av betennelsesprosesser, slik flere laboratorie- og dyrestudier antyder.
• Understøtte en god munnflora. Laboratoriestudier har vist at lakrisrot kan hemme bakterier som er knyttet til karies.
• Gi en naturlig søt smak i te, drikker og raw food-bakst, slik at du kan bruke mindre tilsatt søtning.
• Gi et lite tilskudd av kostfiber, siden rotpulveret er rikt på fiber.

Hvem passer dette for?

Lakrispulveret passer for voksne som liker den karakteristiske lakrissmaken og vil bruke den i urtete, varme drikker, smoothies eller hjemmelaget raw food-godteri. Det passer også for deg som er interessert i tradisjonelle urter og ayurvedisk matlaging, og som ønsker en støttende urt for magen eller halsen i perioder. Produktet er økologisk, vegansk og glutenfritt. Fordi lakrisrot inneholder glycyrrhizin, passer det for deg som har et normalt blodtrykk og som er komfortabel med å holde seg til en lav daglig mengde.

Aktive stoffer:

• Glycyrrhizin (glycyrrhizinsyre): Rotens viktigste og mest særegne stoff, en triterpensaponin som gir den søte smaken. Innholdet i rot varierer naturlig, og er oppgitt til mellom 2 og 15 % i lakrisrot, men som oftest er det mellom 5-10%. I tarmen omdannes glycyrrhizin av tarmbakterier til glycyrrhetinsyre, som tas opp i kroppen. Stoffet er undersøkt for sine antiinflammatoriske og antivirale egenskaper i laboratoriet, men det er også dette stoffet som gjør at lakrisrot bør doseres med omhu.
• Flavonoider (liquiritin, isoliquiritin og liquiritigenin): Gir lakrisroten den gule fargen i snittflaten og har antioksidantegenskaper.
• Glabridin: Lakrisrotens viktigste isoflavon, som utgjør om lag 0,08–0,35 % av rotens tørrvekt. Glabridin er studert for sin evne til å beskytte LDL-kolesterol mot oksidasjon.
• Kostfiber: Rotpulveret inneholder 27,3 g kostfiber per 100 g. Kostfiber er viktig for tarmfunksjonen og bidrar til metthetsfølelse.
• Fytosteroler, kumariner og mineraler: Roten inneholder også plantesteroler, kumariner og mineraler som kalium, magnesium, kalsium og jern i små mengder.

Kombineres godt med: Lakrisrot brukes ofte sammen med ingefær i en varmende te for magen. Ceylon kanel og kardemomme runder av smaken i varme drikker, mens kakaopulver og Medjool dadler gir lakriskuler og sjokoladedrikker med dybde. I ayurvedisk tradisjon kombineres lakrisrot gjerne med tulsi i urtete for hals og luftveier.

Hvorfor pulver?

Pulver er en rimelig og fleksibel form som gjør det enkelt å dosere små mengder, noe som er viktig for lakrisrot. Du kan røre det ut i te og varme drikker, blande det i smoothies eller bruke det i bakst og raw food-kuler. Foretrekker du hel rot å tygge på eller koke te av, finner du lakrisstang ved å klikke her.

Hvordan bruke:

Rør en liten mengde lakrispulver ut i varmt vann, plantedrikk eller te, eller bland det i smoothie og bakst. Lakrisrot passer godt sammen med ingefær, Ceylon kanel, kardemomme, kakao og dadler. Fordi pulveret er søtt, trenger du ofte mindre annen søtning. Husk å regne med all lakrisrot du bruker i løpet av dagen, også i oppskrifter.

Lakris- og ingefærte: Rør ¼ ts lakrispulver og ¼ ts ingefærpulver ut i 2,5 dl varmt vann. La det trekke i 5–10 minutter, rør godt og sil gjerne gjennom en tesil. Gir én kopp.

Lakriskakao: Blend 2,5 dl varm plantedrikk med 1 ts kakaopulver, ¼ ts lakrispulver, ¼ ts Ceylon kanel og 1 steinfri Medjool daddel til det skummer. Gir én kopp.

Raw lakriskuler: Kjør 150 g steinfrie Medjool dadler (ca. 8–10 stk.), 1 dl kokosmasse, 2 ss kakaopulver, 1 ts lakrispulver og en klype himalayasalt i en foodprosessor til massen henger sammen. Rull til ca. 16 kuler og vend dem i litt ekstra kokosmasse. Oppbevares i kjøleskap i opptil en uke, eller i fryseren. Hver kule inneholder bare en liten mengde lakrispulver.

Dosering:

Anbefalt daglig inntak for voksne: inntil 1-2 gram per dag (ca. 1/3 til 2/3 ts). Bruk lakrisrot i perioder på inntil 4 uker, og ta deretter en pause.

Det anbefales ikke å overskride daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Søt og tydelig lakrissmak med en jordnær, lett bitter undertone. Pulveret er fiberrikt og løser seg ikke helt i vann, så rør godt, sil teen eller bruk blender.

Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig, beskyttet mot sterkt lys og varme, i lukket emballasje. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Testing og kvalitet:

Lakrispulveret er økologisk sertifisert og består av 100 % lakrisrot uten tilsetningsstoffer. Hver batch blir analysert for mikrobiologisk renhet, blant annet salmonella, E. coli, stafylokokker, gjær og mugg. Pulveret er også testet for tungmetallene bly, kadmium, kvikksølv og arsen, og verdiene ligger innenfor fastsatte grenseverdier. Testene for plantevernmidler bekrefter at produktet oppfyller EUs krav til økologisk produksjon, og produktet inneholder ikke GMO. Lakrisplanten tilhører erteblomstfamilien og binder nitrogen fra luften gjennom samspill med bakterier i roten, noe som gjør den godt egnet for økologisk dyrking.

Ofte stilte spørsmål:

Er lakrispulver det samme som lakrisgodteri? Nei. Lakrispulveret er ren, malt rot, mens lakrisgodteri vanligvis lages av innkokt rotekstrakt blandet med sukker, mel og andre ingredienser. Rotpulveret har en mer jordnær smak og inneholder fiber fra hele roten.

Hvorfor er det en grense for hvor mye jeg bør bruke? EUs vitenskapelige matkomité har vurdert at et regelmessig inntak på inntil 100 mg glycyrrhizin per dag gir tilstrekkelig beskyttelse for de fleste voksne. En svensk studie fra 2024 fant likevel at nettopp 100 mg per dag i to uker ga en liten økning i blodtrykket hos unge, friske personer. Den europeiske farmakopeen krever minst 4 % glycyrrhizinsyre i lakrisrot til legemiddelbruk, altså minst 40 mg per gram, og typisk innhold er 5–10 %. Derfor anbefaler vi en lav daglig mengde med god margin, og pauser.

Kan jeg bruke lakrispulver sammen med lakrisgodteri eller lakriste? Glycyrrhizin fra alle kilder legges sammen. Spiser du mye lakris eller drikker lakriste, bør du redusere eller droppe lakrispulveret de dagene.

Kan barn bruke lakrispulver? Lakrisrot som urt anbefales ikke til barn og ungdom under 18 år, fordi det mangler tilstrekkelig dokumentasjon for denne aldersgruppen.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Dette varierer fra person til person, og vi kan ikke love en bestemt effekt. Lakrisrot brukes tradisjonelt i korte perioder, og vi anbefaler ikke å øke dosen for å merke mer.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Allergi: Lakrisrot tilhører erteblomstfamilien, samme familie som peanøtter og soya. Har du kjent allergi mot belgvekster eller mot lakris, bør du være forsiktig. Produktet er pakket i et anlegg som også håndterer peanøtter, nøtter, sesam, soya og sulfitter, men ikke på samme produksjonslinje.

Blodtrykk, hjerte, nyrer og lever: Lakrisrot frarådes ved høyt blodtrykk, hjerte- og karsykdom, nyre- eller leversykdom og lavt kaliumnivå i blodet, fordi disse gruppene er mer følsomme for glycyrrhizin. Langvarig bruk eller store mengder kan gi væskeansamling, lavt kalium, høyt blodtrykk og hjerterytmeforstyrrelser.

Graviditet og amming: Lakrisrot frarådes for gravide og ammende, og for kvinner i fertil alder som ikke bruker prevensjon.

Barn: Anbefales ikke til barn og ungdom under 18 år.

Legemidler: Ikke bruk lakrisrot sammen med vanndrivende legemidler, hjerteglykosider (for eksempel digoksin), kortikosteroider, avføringsmidler med stimulerende virkning eller andre legemidler som kan forstyrre saltbalansen. Lakrisrot kan også motvirke effekten av blodtrykksmedisiner, og kan påvirke enzymet CYP3A4, som bryter ned mange legemidler. Det er også beskrevet tilfeller der kombinasjons-p-piller kan ha økt følsomheten for lakris. Bruker du legemidler, bør du snakke med lege eller apotek før bruk. Ikke kombiner med andre produkter som inneholder lakrisrot.

Historisk bruk:

Lakrisrot regnes som en av verdens eldste og mest brukte urter. De første skriftlige kildene går tilbake til de gamle assyriske, egyptiske, kinesiske og indiske kulturene, og de greske forfatterne Theofrastos og Dioskorides beskrev lakrisrot som medisinplante. I Europa har roten vært brukt i over 4000 år, særlig mot hoste og fordøyelsesplager. Lakrisrot er også blant de mest brukte urtene i tradisjonell kinesisk medisin, og har en sentral plass i ayurveda. Den tørkede roten ble også brukt til å rense tennene, og en te av roten var kjent som tørstedrikk. I dag brukes roten mest som smak og søtning i mat og drikke.