Disse nydelige energikulene er enkle å ta med når du er på farten eller skal ut på tur. Det gir proteiner og rask energi og smaker nydelig. Kan fint også brukes til servering på arrangementer og som sunn snacks på festmiddager. Du kan legge til andre smaker i blandingen og pynt på utsiden av kulene om ønsket.
Ingredienser:
250 g Mandelmel
30-35 Medjool Dadler (ca 500g, husk å fjern steinen i hver daddel)
6-7 ss Kakaopulver
2-3 ss Kokosolje
1-2 ss Honning (valgfritt)
1-2 ss Ceylon Kanel
1-2 ss Lakrispulver
1-2 ts Vaniljepulver
1 ts havsalt eller stensalt
1 ts Ingefærpulver
Hvis du ønsker mer protein kan du legge til noen spiseskjeer Erteprotein & Risprotein men må kanskje da øke antall dadler.
Fremgangsmåte:
Du tar først alt det tørre (pulverene) i en mixmaster (foodprocessor) og blander det til det er jevnt fordelt (brunt pulver). Så tilsetter du Dadlene, kokosolje og eventuelt honning og blander godt. La maskinen gå lenge nok til at det former seg en deig (rist gjerne innimellom eller stopp maskinen i intervaller for å skuffe massen ned på sidene).
Når deigen er klar skal det være enkelt å forme dem til baller/kuler. Basert på størrelsen du lager kan det bli ca 24 store kuler eller kanskje opptil 40 små kuler. Du kan også rulle kulene i et supermatpulver eller kakaomasse etterpå for å gi dem ekstra pynt eller smak. Du kan såklart bruke deigen til andre former også, eller som kakebunn.
Plasser gjerne kulene i en boks i fryseren for at de holder seg gode lenge. Dermed kan du ta ut fra fryseren den mengden du ønsker til enhver tid on the go.
