Kokosolje - Virgin Coconut Oil - Økologisk - 500 ml

Vår økologiske extra virgin kokosolje er rå og kaldpresset av fruktkjøttet i kokosnøtten (Cocos nucifera). Kokospalmen hører naturlig hjemme i regionen fra Sentral-Malaysia til det sørvestlige Stillehavet og vokser i fuktig, tropisk klima. Oljen vår kommer fra Sri Lanka og er økologisk godkjent. Ferskheten er svært god, og den er blant de beste kokosoljene Grateful Nature har testet.

Fordi oljen ikke er raffinert, har den beholdt den naturlige aromaen og smaken av kokos. Virgin kokosolje beholder også mer av de biologisk aktive stoffene, som vitamin E og fenoler. Kokosolje er best kjent som en allsidig olje til matlaging og baking. Den er også en klassiker i naturlig hud- og hårpleie.

Kan bidra til:

• En ren, plantebasert fettkilde og energi i et variert kosthold.
• Opptak av fettløselige vitaminer (A, D, E og K) når den brukes i måltider, slik fett generelt gjør.
• Stabil matlaging ved moderat varme. Det høye innholdet av mettet fett gjør oljen svært motstandsdyktig mot oksidering.
• En vegansk erstatning for smør i baking, desserter og rå sjokolade.
• Fuktighet til tørr hud. Utvortes bruk av virgin kokosolje er forbundet med bedring av tørr hud hos voksne og mild til moderat eksem hos barn.
• Beskyttelse av håret. Kokosolje er den eneste av tre testede oljer som reduserte proteintap merkbart i både skadet og uskadet hår, brukt før og etter hårvask.
• Tradisjonell munnhygiene («oil pulling»), en ayurvedisk praksis som fortsatt er mye brukt.
• Å tilføre laurinsyre, som i laboratoriestudier har vist antimikrobielle egenskaper.
• Lavkarbo- og ketovennlig matlaging, siden oljen er naturlig fri for karbohydrater.
• Å være base i hjemmelagde pleieprodukter som såpe, tannkrem, deodorant, massasjeolje og sminkefjerner.

Hvem passer dette for?

Kokosoljen passer for deg som ønsker en ren, uraffinert olje med naturlig kokossmak til matlaging, baking og desserter, og som liker å bruke samme rene produkt både på kjøkkenet og i hud- og hårpleien. Den passer godt for vegetarianere, veganere og deg som følger et lavkarbokosthold, rå mat eller en naturlig livsstil med rene ingredienser. Den er også et naturlig valg for deg som lager egne pleieprodukter.

Aktive stoffer:

Kokosolje består av om lag 90–92 % mettet fett, og laurinsyre er den dominerende fettsyren med 46–51 %.

De viktigste stoffene:

• Laurinsyre (C12): Den viktigste fettsyren i kokosolje. I fordøyelsen kan virgin kokosolje brytes ned til laurinsyre og monolaurin, som i laboratoriestudier har vist bred antimikrobiell aktivitet.
• Kaprylsyre (C8) og kaprinsyre (C10): Mellomlange fettsyrer. Hver av dem utgjør omtrent 5–9 % av oljen. Kaprylsyre (også kalt oktansyre) finnes naturlig også i smør og morsmelk. I laboratoriestudier har den vist antimikrobielle egenskaper.
  
• Myristinsyre, palmitinsyre, stearinsyre og kapronsyre: Mettede fettsyrer som gir oljen fast konsistens og høy holdbarhet.
• Oljesyre (omega-9): En enumettet fettsyre, rundt 6 % av oljen. Kroppen kan lage den selv, så den regnes ikke som essensiell.
• Linolsyre (omega-6): En essensiell fettsyre, men bare i små mengder, rundt 2 %.
• Vitamin E og polyfenoler: Vitamin E er en fettløselig antioksidant som bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress. Virgin kokosolje inneholder mer av disse stoffene enn raffinert olje.

Om MCT: Rundt 62 % av fettsyrene i kokosolje regnes som mellomlange etter kjedelengde, men kroppen omsetter laurinsyre mer som en langkjedet fettsyre. Ønsker du ren kilde til kaprylsyre er NGN tilskudd eller MCT olje fra Cocosa et bedre valg.

Brukes ofte sammen med:

• Oil of Life Premium for å dekke behovet for omega-3, som kokosolje ikke gir
• D3-vitamin (kapsler/flytende), som er fettløselig og gjerne tas sammen med et måltid som inneholder fett
• Ceylon kanel og Medjool dadler i rå desserter og energikuler

Hvorfor denne formen?

Extra virgin betyr at oljen er kaldpresset og uraffinert. Den er ikke bleket, deodorisert eller varmebehandlet, og derfor er smak, aroma og naturlige stoffer bevart. Kokosolje er fast under ca. 24 °C og flytende over. Den er altså fast og smørbar på kjøkkenbenken om vinteren og flytende om sommeren. Det gjør den lett å dosere med skje, lett å smelte i varm drikke og praktisk å massere inn i hud og hår. Glasset på 500 ml gir god økonomi for daglig bruk.

Hvordan bruke:

På kjøkkenet: Bruk oljen på brødskiven, i smoothies, grøt, kaker og kjeks, og til steking og wok på middels varme. Røykpunktet for virgin kokosolje er rundt 177 °C [2]. Til frityrsteking og svært høy varme egner raffinert olje seg bedre.

Kokoskaffe (kremet morgenkaffe): Kjør 2,5 dl varm kaffe, 1 ts kokosolje og en klype Ceylon kanel i blender i 15 sekunder, til drikken er skummende. Vil du ha litt ekstra mood boost kan du gjerne tilsette noen sopp pulver som lions mane, reishi, cordyceps og rå kakao (eventuelt litt stevia blend for naturlig søtning).

Vegansk golden mylk: Varm 2,5 dl havre- eller kokosdrikk med 1 ts gurkemeie, ½ ts ingefær, en klype sort pepper, ½ ts ceylon kanel og 1 ts kokosolje. Visp godt og søt med litt stevia blend eller lønnesirup. Gurkemeie har tradisjonelt blitt kombinert med fett og sort pepper.

Rå sjokolade: Smelt 1 dl kokosolje forsiktig. Rør inn 4 ss rå kakao, 2 ss litt stevia blend eller lønnesirup og en klype havsalt. Hell i former og sett kaldt i 30 minutter.

Energikuler: Kjør 10 Medjool dadler, 1 dl kokosmel, 1 ss kokosolje og 1 ss rå kakao i foodprosessor. Rull til kuler og vend dem i revet kokos.

Hud og hår: Varm en liten mengde mellom hendene og masser inn i tørr hud. Til håret: fordel oljen i lengdene 30 minutter før hårvask.

Oil pulling: Skyll 1 ts–1 ss olje rundt i munnen i 5–15 minutter om morgenen. Spytt ut ute på bakken eller matavfall (ikke i vasken, for oljen stivner i avløpet). Skyll munnen og puss tennene som vanlig. Oil pulling erstatter ikke vanlig tannpuss.

Dosering:

Kokosolje er et næringsmiddel, og det finnes ingen fastsatt anbefalt daglig dose. Helsedirektoratet anbefaler at mettet fett utgjør høyst 10 % av energiinntaket, som tilsvarer om lag 22 gram mettet fett ved et energiinntak på 2000 kcal. Hvis kokosolje er din eneste kilde til mettet fett, tilsvarer dette i underkant av 2 ss per dag. En god tommelfingerregel er 1–2 ss daglig som en del av et variert kosthold. Er du ikke vant til kokosolje, start med 1 ts og øk gradvis. Store mengder på en gang kan gi kvalme fordi lever og galle trenger tid til å omsette fettet. Trapp i så fall ned en periode.

Smak og konsistens: Mild, frisk og naturlig kokossmak og -aroma. Oljen er hvit og fast under ca. 24 °C og klar og flytende over. Den smelter raskt i varm mat og drikke.

Oppbevaring: Oppbevares tørt og mørkt ved romtemperatur, med lokket godt skrudd på. Oljen tåler godt å veksle mellom fast og flytende form. Bruk alltid en ren og tørr skje. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merkelapper: Økologisk · Vegan · RAW food · Glutenfri · Naturlig fri for kolesterol og karbohydrater · Allergen: kokos

Næringsinnhold per 100 g

Testing og kvalitet:

Oljen er økologisk, rå og kaldpresset (extra virgin), produsert på Sri Lanka og testet av tredjepart og økologisk godkjent i henhold til EU ØKO standard.

Ofte stilte spørsmål:

Kan kokosolje kombineres med kaffe? Ja. En teskje kokosolje i kaffen gir en kremet og mild smak, spesielt hvis du blender den. Se oppskriften ovenfor.

Hvorfor er oljen fast i glasset? Kokosolje stivner under ca. 24 °C. Det er helt naturlig og påvirker ikke kvaliteten. Sett glasset i varmt vann hvis du ønsker flytende olje.

Hva er forskjellen på extra virgin kokosolje og MCT-olje? Extra virgin kokosolje er hel, kaldpresset olje med naturlig smak, og består hovedsakelig av laurinsyre. MCT-olje består i hovedsak av kapryl- og kaprinsyre, og resultater fra MCT-studier kan derfor ikke overføres direkte til kokosolje.

Påvirker kokosolje kolesterolet? I noen grad. I en metaanalyse av 16 kliniske studier økte kokosolje både LDL- og HDL-kolesterol (det samme gjelder andre oljer). Bruk alle typer oljer med måte (ikke overdriv). Nå skal det sies at det er andre studier som viser at endringen på HDL-kolesterolet var fordelaktig for helsen, dette blir videre undersøkt.

Kan jeg bruke kokosolje i ansiktet? Mange bruker den som sminkefjerner og fuktighetsgiver. Har du fet eller urenhetsutsatt hud, bør du teste på et lite område først, fordi rike oljer kan føles tunge for enkelte hudtyper.

Kan barn bruke kokosolje? Kokosolje kan brukes i vanlig matlaging for hele familien. Til spedbarn bør du rådføre deg med helsestasjon eller lege først.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Produktet inneholder kokos. Kokosallergi ser ut til å være uvanlig, også blant personer med nøtteallergi, men personer med kjent kokosallergi skal unngå produktet. Test gjerne på et lite hudområde før første gang du bruker oljen utvortes. Personer med sykdommer i galleveier eller bukspyttkjertel, eller med nedsatt evne til å fordøye fett, bør også rådføre seg med lege.

Ved inntak i vanlige matmengder er det ikke kjent at kokosolje gir betydningsfulle interaksjoner med legemidler. Gravide og ammende kan bruke kokosolje som en del av et normalt kosthold, men bør unngå for store mengder. Store mengder på en gang kan gi kvalme, magesmerter eller løs mage.

Historisk bruk:

Kokospalmen har i tusenvis av år vært en av de viktigste nytteplantene i tropiske kystområder, som kilde til mat, drikke, olje, fiber og brensel. Kokosolje utvinnes tradisjonelt fra kopra, det tørkede fruktkjøttet i kokosnøtten. Sri Lanka, der vår olje kommer fra, har over 2500 år med dokumentert bruk av planter til hud-, hår- og munnpleie gjennom ayurveda og andre tradisjonelle medisinsystemer. Oil pulling er en ayurvedisk metode som opprinnelig ble brukt i det gamle India for å ta vare på munnhelsen. I dag er kokosolje også en viktig ingrediens i margarin, såpe, sjampo, salver og kremer.