Erteproteinpulver - Økologisk

Erteproteinpulver fremstilles av gule erter (Pisum sativum) gjennom en skånsom prosess med ekstraksjon og rensing, der proteinet skilles fra stivelse og fiber i erten. Sluttproduktet er et lyst, finmalt pulver med et proteininnhold på rundt 82 %. Erten er en av verdens mest brukte belgvekster og er kjent for sitt gunstige aminosyreprofil, spesielt høyt innhold av forgrenede aminosyrer (BCAA) og L-arginin – pea protein er spesielt rikt på forgrenede aminosyrer og har nesten tre ganger så mye arginin som myse. Erteprotein er et populært valg for vegetarianere, veganere og personer med melk- eller eggallergi, ettersom det er en ren, plantebasert proteinkilde.

Erteprotein og risprotein sammen har en økende populæritet innen treningsmiljøet da det gir en naturlig og komplett aminosyreprofil som kroppen lett kan fordøye.

Kan bidra til:

• Å understøtte oppbygging og vedlikehold av muskelmasse ved trening i en dobbeltblind, placebokontrollert studie ble effekten av erteprotein på muskeltykkelse og styrke i biceps sammenlignet med myseprotein og placebo etter 12 ukers styrketrening.
• God restitusjon etter fysisk aktivitet, takket være et fullverdig aminosyreinnhold.
• Metthetsfølelse og appetittregulering forskere har funnet at plantebaserte proteintilskudd kan bidra til redusert appetitt og bedre blodsukkerkontroll.
• Normal blodsirkulasjon, gjennom innholdet av L-arginin, som er en forløper for nitrogenoksid i blodårene.
• Sunn tarmfunksjon, da produktet er lett fordøyelig og fritt for laktose.
• Å dekke proteinbehovet hos personer med plantebasert kosthold.
• Jerntilførsel, ettersom erteprotein naturlig inneholder jern.
• Vektkontroll som en del av et sunt og variert kosthold, gjennom metthetsfremmende egenskaper.
• Generell energi og overskudd i hverdagen.
• Å komplementere kostholdet med essensielle aminosyrer for personer med økt proteinbehov (f.eks. eldre eller aktive personer).

Hvem passer dette for?

Dette produktet passer godt for deg som ønsker et rent, plantebasert proteintilskudd – enten du trener styrke og ønsker restitusjonsstøtte, følger et vegetarisk eller vegansk kosthold, eller rett og slett vil dekke det daglige proteinbehovet på en enkel måte. Det passer også godt for deg som er intolerant overfor melk, egg eller soya, og som ønsker et hypoallergent alternativ til tradisjonelle proteinkilder.

Aktive stoffer:

• Protein (ca. 73-82 %) – bygningsstoff for muskler, hud, hår, enzymer og hormoner.
• BCAA (leucin, isoleucin og valin) – forgrenede aminosyrer viktige for muskelproteinsyntese, energilagring og reparasjon av muskelvev isoleucin er involvert i blodsukkerregulering, utvikling og reparasjon av muskler, energilagring og hemoglobinutvikling.
• L-arginin – aminosyre som spiller en rolle ved utvikling av muskelvev, immunfunksjon og normal blodsirkulasjon L-arginin er involvert i insulinproduksjon, er bra for immunforsvaret og effektivt for å øke muskelmasse.
• Jern – naturlig forekommende i erteprotein og viktig for oksygentransport i blodet og normal energiomsetning.
• Kostfiber – bidrar til normal fordøyelse.
• Mange flere aminosyrer (se oversikt lenger ned).

Synergi/kombinasjonsforslag: Erteprotein er noe lavt på aminosyren metionin, og brukes ofte sammen med et risprotein for et mer komplett aminosyreprofil. For bedre jernopptak kombineres proteinpulver gjerne med en C-vitaminrik ingrediens som acerola- eller camu camu-pulver, da C-vitamin kan understøtte opptaket av jern fra plantebaserte kilder.

Hvordan bruke:

Erteproteinpulveret har en mild, litt jordnær smak som gjør det enkelt å blande inn i mange typer drikker og retter:

• Rør inn i en smoothie sammen med frukt, bær og plantebasert melk
• Tilsett i havregrøt eller yoghurt om morgenen
• Bruk i bakst som pannekaker, boller eller proteinbars
• Bland i juice eller vann for en enkel proteindrikk etter trening

Oppskriftsforslag – Vegansk sjokoladeshake: 300-500 ml plantedrikk, 1 ss erteprotein, 1ss risprotein, 1 ss kakaopulver, i blenderen for en rask og mettende drikk.

Oppskriftsforslag – Proteinrike pannekaker: Bland erteproteinpulver inn i pannekakerøren sammen med havremel, banan og kanel for et proteinrikt frokostalternativ.

Oppskriftsforslag – Super proteinsmoothie: Se full oppskrift her.

Dosering:

Som veiledende referanse har kliniske studier på erteprotein typisk brukt doser på 20–30 g (2-3ss), en til to ganger daglig.

Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Naturlig, mild smak med lett jordnær karakter, lys brun farge og fin pulverkonsistens (100 mesh).

Oppbevaring: Oppbevares kjølig, tørt og beskyttet mot direkte sollys for å bevare kvaliteten. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merkelapper: Vegansk · Glutenfri · Melke- og eggfri · Ikke-GMO · Økologisk

DETALJERT NÆRINGSINNHOLD:

Næringsinnhold pr 100 g

Energi: 75 kcal 350 kcal

Fett: 1,7 g

- hvorav mettede fettsyrer (0,26 g)

Karbohydrater: 3,2 g

- hvorav sukkerarter (0 g)

Kostfiber: 2,4 g

Protein: 81,7 g

Salt: 3,75 g

Gjennomsnittlig aminosyreinnhold pr 100 g 

Asparginsyre 11,5 g

Arginin 8,7 g

Leucin* 8,4 g

Lysin 7,2 g

Fenylalanin 5,5 g

Serin 5,3 g

Valin* 5,0 g

Isoleucin* 4,5 g

Alanine 4,3 g

Prolin 4,5 g

Glycin 4,1 g

Treonin 3,9 g

Tyrosin 3,8 g

Histidin 2,5 g

Metionin 1,1 g

Cystein 1,0 g

Tryptofan 1,0 g

* = BCAA

Testing og kvalitet:

Produktet er testet for mikrobiologisk kvalitet (bl.a. E. coli, salmonella, gjær og mugg) og tungmetaller (bly, kadmium, kvikksølv og arsen), samt kontrollert for at det er i samsvar med gjeldende EU-økologiske standarder. Alle testede verdier ligger godt innenfor gjeldende spesifikasjonsgrenser. 

Ofte stilte spørsmål:

Kan dette kombineres med kaffe? Ja, erteproteinpulver kan i utgangspunktet blandes i kaffe eller andre drikker, men smak og konsistens kan variere avhengig av temperatur og væske. Som oftest foretrekkes det å lage en smoothie eller shake isteden for å ta det i kaffe.

Hvor lang tid før jeg merker noe? Opplevd effekt av proteintilskudd varierer fra person til person og avhenger blant annet av treningsmengde, kosthold og individuelle forutsetninger, så det er ikke mulig å love en bestemt tidsramme.

Passer dette for veganere? Ja, produktet er 100 % plantebasert og inneholder ingen animalske ingredienser.

Kan jeg bruke dette i matlaging, ikke bare drikker? Ja, pulveret kan tilsettes i for eksempel supper, grøt eller bakst.

Historisk bruk:

Erten er en av menneskehetens eldste kulturplanter, med en dyrkingshistorie som strekker seg 8 000–9 000 år tilbake, opprinnelig utviklet fra en villplante utbredt fra Middelhavsområdet til Iran almindelig ært er en 8000-9000 år gammel kulturplante, som formentlig er udviklet fra en art utbredt fra Middelhavsområdet til Iran. Tørkede, modne erter har historisk vært en viktig, proteinrik matvare i store deler av Europa og Asia tørrede, modne ærter har siden oldtiden været et vigtigt, proteinrigt fødemiddel. I dag er erteprotein et av de mest brukte plantebaserte proteinene i kosttilskudd- og næringsmiddelindustrien, blant annet som et vegansk alternativ til myse- og soyaprotein.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Erter tilhører belgvekstfamilien, og personer med kjent allergi mot erter eller andre belgvekster bør utvise forsiktighet. Produktet inneholder ikke peanøtter, nøtter, sesam, soya eller sulfitter, men fremstilles på et anlegg der disse allergenene også håndteres, og spormengder kan derfor ikke utelukkes. Gravide, ammende og personer med underliggende helsetilstander eller som bruker legemidler – særlig blodtrykkssenkende eller blodfortynnende medisin, ettersom innholdet av L-arginin kan påvirke blodkar og blodtrykk – bør rådføre seg med lege før bruk. Produktet er ikke beregnet for barn uten anbefaling fra helsepersonell.

Oppskrifter:

1. Mørk sjokolade proteinbrownies

2 ss erteproteinpulver (eller 1 ss risprotein og 1 ss erteprotein)
1/4 kopp kakaopulver
1/4 kopp kokosmel
1/2 ss bakepulver
1 banan
1/2 kopp plantedrikk
2 egg (kan lages vegansk med aquafaba)


Forvarm ovnen til 175 grader.

Smør en brødform eller liten kakeform.
I en stor bolle, ha i proteinpulver, kakao, kokosmel og bakepulver.
I en mindre bolle, mos bananen og deretter har du i egg og melk.
Hell de våte ingrediensene over i den store bollen og bland til du har en tykk, litt seig røre.
Hell røren i brødformen og jevn den ut.
Stek i 30 minutter, eller inntil en tannpirker innsatt i midten kommer ut ren.

2. Vanilje protein kaffelatte

1-2 ss erteprotein/risprotein

1 kopp plantedrikk

½ ts espresso ELLER pulverkaffe

½ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver

1 kopp isbiter (du kan bruke en frossen banan istedenfor)

Bland alle ingrediensene i en blender og kjør til alt er oppløst.
Hell i et stort glass eller krus og topp med pisket kokoskrem…….. og nyt!

Den kan selvfølgelig også nytes varm. Bare dropp isen og bland risprotein og med 2 ss varmt vann. Rør til det er helt oppløst. Tilsett varm mandelmelk, pulverkaffe, vaniljeskstrakt…..og nyt!!

Kan søtes med  stevia, eller annen søtning om ønskelig, og

tilsetter du 2 ts med kakaopulver så får du en nydelig kaffe mokka.

Tilsetter du 1 ss kokosolje eller MTC olje i den VARME kaffen, får du også i deg sunt fett.

3. Risproteinpannekaker med sitron og vanilje

¼ kopp kokosmel
2 ss erteprotein pulver (eller 1 ss risprotein og 1 ss erteprotein)
1 ts bakepulver
½ most banan
½ kopp flytende eggehviter (eller aquafaba)
½-3/4 kopp usøtet mandelmelk
¼ ts vaniljeekstrakt eller vaniljepulver
¼ til  ½  ts sitronsaft (smak deg frem)

I en stor bolle, bland sammen de tørre ingrediensene. Sette til side.
I en egen liten bolle, tilsett den moste bananen med  eggehvitene. Ha i en ½ kopp usøtet mandelmelk og bland godt.
Hell de våte ingrediensene over i den tørre blandingen og bland det godt sammen. Hvis røren er for tykk, tilsett en ekstra ¼ kopp usøtet mandelmelk. Visp inn vanilje og sitron ekstraktene, og la røren “sette” seg i ca 10 min.

Forvarm en stekepanne på svak varme. Når den er varm, ha i en ¼ kopp røre pr pannekake. Dekk til og stek i 2-3 minutter, til kantene begynner å boble. Vend og stek i et ekstra minutt. Stek opp resten av pannekakene.

Serveres med frukt, kokoskrem, nøttesmør, yogurt, eller hva du måtte ønske.