Tørket Aprikos - Økologisk - 250 g

Aprikos (Prunus armeniaca) er frukten fra aprikostreet, et løvtre i rosefamilien som trolig stammer fra Nord-Kina og Sentral-Asia. Frukten spises både fersk og tørket, og tørket aprikos er best kjent som en søt og næringsrik snacks med mye kostfiber og kalium.

Våre tørkede aprikoser består av 100 % økologiske aprikoser, og det er selve frukten som er tørket. Aprikosene er tørket uten tilsatt svovel og uten tilsatt sukker. De er dyrket i Tyrkia, de er veganske og glutenfrie.

Hvem passer dette for? 

Aprikosene passer for deg som vil ha et naturlig søtt og mettende mellommåltid, og for deg som ønsker å bytte ut godteri med noe som inneholder fiber og mineraler. De passer for deg som følger et vegansk eller glutenfritt kosthold, for deg som foretrekker økologiske råvarer uten tilsatt svovel, og for deg som trenger lettvint turmat eller noe godt i matpakken. Aprikosene passer også godt for deg som liker å lage energikuler, grøt, syltetøy og bakst. Til små barn bør aprikosene kuttes i små biter.

Kombineres godt med: Tørkede aprikoser brukes ofte sammen med nøtter som mandler, cashewnøtter og valnøtter, for et mellommåltid med både fiber, fett og protein. Mange blander aprikoser med tørket fiken, tørket mango og Medjool dadler i energikuler og hjemmelaget turmiks. Ceylon kanel passer godt sammen med aprikos i grøt, kompott og bakst.

Smak og konsistens: Søt og fruktig smak med en saftig og seig konsistens. Usvovlede aprikoser har vanligvis en mørkere farge enn de lyse, oransje aprikosene som er behandlet med svovel.

Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig, beskyttet mot sterkt lys og varme, i tett lukket pose for å bevare kvaliteten. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Hvordan bruke:

Spis aprikosene som de er, eller kutt dem i biter over grøt, yoghurt, musli og salat. De passer også godt i energikuler, kompott og syltetøy, og som naturlig søtning i brød- og kakedeig. Vil du ha mykere aprikoser, kan du bløtlegge dem i varmt vann i 15–20 minutter før bruk.

Aprikoskuler med cashew og kokos (ca. 14 stk): Kjør 1 dl cashewnøtter til et grovt mel i en foodprosessor. Tilsett 150 gram tørkede aprikoser, 1 dl kokosmasse og ¼ ts Ceylon kanel, og kjør til massen henger sammen. Trill til 14 kuler og rull dem i litt ekstra kokosmasse. Oppbevar kulene kaldt i en tett boks.

Aprikossyltetøy med chiafrø (ca. 3 dl): Kutt 150 gram tørkede aprikoser i små biter og ha dem i en kjele med 2,5 dl vann. La det småkoke under lokk i 15 minutter, til aprikosene er helt møre. Mos eller kjør med stavmikser, og rør inn saften av ½ sitron og 2 ss chiafrø. La syltetøyet tykne i 15 minutter, og oppbevar det i en ren glasskrukke i kjøleskapet. Spis det innen en uke.

Havregrøt med aprikos og Ceylon kanel (1 porsjon): Ha 1 dl havregryn, 2 dl vann eller plantemelk og 3 tørkede aprikoser i små biter i en kjele. Kok opp under omrøring, og la grøten småkoke i 3–5 minutter. Dryss over ¼ ts Ceylon kanel og 1 ss hakkede valnøtter før servering.

Testing og kvalitet:

Aprikosene er økologisk sertifisert og består av 100 % aprikoser uten tilsatt svovel, sukker eller andre tilsetningsstoffer. Råvaren er analysert for mikrobiologisk renhet, blant annet salmonella, E. coli, gjær og mugg, og den er testet for tungmetaller i henhold til EUs grenseverdier. Testene for plantevernmidler bekrefter at produktet oppfyller EUs krav til økologisk produksjon, og produktet inneholder ingen genmodifiserte ingredienser. Aprikosene kommer fra Tyrkia, som står for den største delen av verdens produksjon av tørkede aprikoser, og der sorten Hacıhaliloğlu er den mest dyrkede.

Ofte stilte spørsmål:

Hvorfor er usvovlede aprikoser mørkere enn de oransje i butikken? Mange tørkede aprikoser behandles med svovel før tørkingen, og det bevarer den lyse, oransje fargen. Uten svovel blir aprikosene naturlig brunere, og i en studie hadde de usvovlede aprikosene også flere aromastoffer enn de svovlede.

Inneholder aprikosene tilsatt sukker? Nei. Produktet består av 100 % aprikoser. Sukkeret kommer fra frukten selv, og fordi vannet er fjernet, inneholder tørkede aprikoser rundt 53 gram sukker per 100 gram.

Teller tørkede aprikoser som en av fem om dagen? Ikke i de norske kostrådene. Helsedirektoratet regner ikke tørket frukt med i mengdeanbefalingen for frukt, bær og grønnsaker, men tørket frukt kan være en del av et variert kosthold.

Kan barn spise tørkede aprikoser? Ja, tørkede aprikoser er en vanlig matvare som mange barn liker. Kutt dem gjerne i små biter til de minste for å redusere kvelningsfare.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Det varierer fra person til person, og mange merker ingen tydelig forskjell. Tørkede aprikoser er først og fremst en næringsrik matvare, og studien på blodsukker målte effekten etter ett enkelt måltid, men vi kan ikke love en bestemt effekt eller et bestemt tidsforløp.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler: 

Allergi. Aprikos er ikke et av de 14 merkepliktige allergenene. Produktet er håndtert i et anlegg som også håndterer peanøtter, nøtter, sesam, soya og sulfitter, men ikke på samme produksjonslinje. Personer med bjørkepollenallergi kan få kryssreaksjoner mot steinfrukt som aprikos, for eksempel kløe i munn og svelg. Slutt å spise aprikosene hvis du får utslett, kløe, hevelse eller pustebesvær.

Barn, gravide og ammende. Tørkede aprikoser er en vanlig matvare som kan inngå i et variert kosthold, også for gravide og ammende. Kutt aprikosene i små biter til små barn for å redusere kvelningsfare.

Helsetilstander. Aprikos inneholder sukkeralkoholen sorbitol, og personer med irritabel tarm (IBS) kan få plager av steinfrukt og tørket frukt. Personer med diabetes bør regne tørket frukt med i karbohydratinntaket. Tørkede aprikoser inneholder mye kalium, så har du nyresykdom eller har fått beskjed om å begrense kalium, bør du rådføre deg med lege eller klinisk ernæringsfysiolog.

Bivirkninger. Tørkede aprikoser tåles vanligvis godt i vanlige porsjoner. Store mengder på en gang kan gi oppblåsthet, luft i magen eller løs mage hos enkelte, blant annet på grunn av innholdet av fiber og sorbitol.