Jern Tilbake til toppkategori

Jern er mest kjent for oksygen-bindingsevnen sin, og binder oksygen til hemoglobin som transporterer oksygen til lungene og til alle cellene. Jern bygger opp blodets kvalitet og styrker kroppens motstandskraft mot stress og sykdom. Det er betydelig for immunforsvaret, og er nødvendig for produksjonen av hvite blodlegemer. Det fremmer opptak og bruk av ulike B-vitaminer og behøves for dannelse av DNA ved celledeling. Jern fungerer som en kofaktor i produksjonen av dopamin og behøves for enzymer som håndterer forvaltningen av nevrotransmittere. Bidrar til å minske melkesyre etter hard trening, produksjon av kollagen og transporterer overskuddsfett bort fra blodet.

Symptomer på mangler kan være tretthet, menstruasjonsproblemer, nedsatt mental funksjon, blek hudfarge, tungpustethet, tåkesyn, hodeverk, nervøsitet, søvnløshet, høy puls, nedsatt apetitt, fordøyelsesproblemer, vondt i tungen, flatulens, tynne negler, osteoporose, hårtap, cheilitis, stress, svimmelhet, nyreskader, nedsatt forsvar mot infeksjoner, forstørret milt, forstørret hjerte, forstoppelse, alkoholisme, ulcerøs kolitt, ømme øyne og sengevæting.

RDI = Anbefalt minimum dagsinntak ODI = Optimal dagsinntak TDI = Terapeutiskt dagsinntak

RDI: 15 mg gjennom kosten.
ODI: 0 - 20 mg gjennom tilskudd.
TDI: 20 - 60 mg gjennom tilskudd.

De tilfellene jerntilskudd behøvs er ved graviditet, amming og ekstra menstruasjonsblødning.
Mange barn som ikke har matlyst og spiser for lite kan ha mangel på jern og lider av anemi.

For å se oversikt over mange flere næringsstoffer kan du gå til vårt næringskart.

Denne kategorien viser supermat som inneholder blandt annet Jern, og er sortert med den beste/høyeste kilden først/øverst (plassering). For å se andre mineraler gå ett hakk opp i kategori. For å se kapsler og ekstrakter gå til kosttilskudd med Jern.