Rødalge - Gigartina pulver - Red Marine Algae - 200 g

Rødalge (Gigartina papillata) er en liten, rødbrun havalge som vokser på klippene i tidevannssonen langs stillehavskysten av Nord-Amerika, fra Alaska til Baja California. I dag er det vitenskapelige navnet Mastocarpus papillatus. Algen er en nær slektning av irsk mose og er best kjent for sitt naturlige innhold av karragenaner, en gruppe sulfaterte polysakkarider fra rødalger som har fått mye oppmerksomhet i forskningen.

Pulveret er laget av hele algen, som er håndplukket fra ville bestander på kysten av Nord-California. Algene legges til tørk i friluft innen få timer etter høsting og tørker raskt ved lav temperatur, før de sorteres og males til pulver. Resultatet er et finmalt pulver med en mild og salt havsmak som minner om dulse. På engelsk omtales rødalgen ofte som «red marine algae».

Kan bidra til:

• Tilføre karragenaner, som er kjent for sine egenskaper i virusforskningen. I laboratorie- og dyrestudier har karragenaner fra beslektede rødalger hemmet at blant annet herpes simplex-virus og humant papillomavirus fester seg til og trenger inn i celler.
• Støtte luftveiene i den kalde årstiden, slik beslektede rødalger tradisjonelt har vært brukt i Irland. Karragenan er også studert som nesespray i randomiserte forsøk med forkjølede barn og voksne, men inntak som pulver er ikke undersøkt på samme måte.
• Understøtte immunforsvarets normale funksjon. I den samme rottestudien ble det målt høyere nivåer av antistoffene IgA og IgG i blodet hos dyrene som fikk algen.
• Styrke kroppens antioksidantforsvar. Rødalger er den algegruppen som inneholder mest mykosporinlignende aminosyrer, og ekstrakter av beslektede rødalger har vist tydelig antioksidantaktivitet i laboratorieforsøk.
• Fremme en balansert tarmflora. I en studie på rotter som fikk fôr tilsatt 2,5 prosent av den nært beslektede irske mosen, økte mengden gunstige bifidobakterier, og innholdet av kortkjedede fettsyrer i avføringen steg.

Hvem passer dette for?

Rødalgepulveret passer for deg som ønsker en mineralrik havgrønnsak i smoothien, suppen eller dryssen, og for deg som er nysgjerrig på rødalger og karragenaner. Det passer også for deg som foretrekker villhøstede råvarer og følger et vegansk eller glutenfritt kosthold. Mange bruker rødalge i perioder, særlig i høst- og vintermånedene. Produktet passer ikke for barn, gravide eller ammende. Har du stoffskiftesykdom eller inflammatorisk tarmsykdom, eller bruker du blodfortynnende legemidler, bør du snakke med lege først. Les forsiktighetsreglene lenger ned før bruk.

Aktive stoffer:

• Karragenaner: Sulfaterte polysakkarider som utgjør en stor del av tørrvekten i rødalger av denne familien. Arter i slekten Mastocarpus danner en blanding av kappa- og iotakarragenan, ofte kalt hybridkarragenan. Karragenan fungerer som løselig fiber i tarmen, og det er dette stoffet mesteparten av forskningen på rødalger og virus handler om.
• Mykosporinlignende aminosyrer (MAA): Små, vannløselige stoffer som rødalger lager for å beskytte seg mot UV-stråling fra sola. Rødalger har mest av dem blant algene, og stoffene har antioksidantegenskaper som kan bidra til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
• Protein og aminosyrer: Rødalger inneholder en betydelig andel protein. Protein er byggesteiner for muskler, enzymer og immunforsvarets antistoffer.
• Mineraler: Den beslektede irske mosen inneholder blant annet kalium, magnesium, kalsium, jern og sink. Kalium er viktig for væskebalansen, magnesium for musklene og energiomsetningen, kalsium for skjelettet, jern for oksygentransporten i blodet og sink for immunforsvaret. Rødalger har også et naturlig høyt innhold av natrium, som gir den salte smaken.
• Jod: Alle havalger tar opp jod fra sjøvannet, og innholdet varierer svært mye mellom arter, høstesteder og årstider. Jod er nødvendig for at skjoldkjertelen skal kunne lage stoffskiftehormoner, men for mye jod kan også gi problemer, se forsiktighetsreglene.

Kombineres godt med: Rødalge brukes ofte sammen med irsk mose, en annen karragenanrik rødalge, når man vil lage fyldige smoothies og geléaktige desserter. Spirulina og chlorella passer godt i den samme grønne smoothien og gir et bredere spekter av næringsstoffer, mens nutritional yeast og ristede gresskarfrø blir et smaksrikt dryss sammen med pulveret. I de kalde månedene kombinerer mange rødalge med propolis. Bruker du flere alger, for eksempel kelp eller dulse, bør du holde den samlede mengden lav på grunn av jodinnholdet.

Hvorfor pulver?

Pulver er en enkel og fleksibel form for rødalge. Rør pulveret inn i smoothie, juice eller et glass vann. Rødalge passer godt sammen med banan, avokado, grønne bladgrønnsaker, ingefær, nøtter og frø. Vi har foreløpig ikke denne rødalgen i kapselform. Liker du å jobbe med hele alger, finner du også irsk mose i sortimentet, en beslektet rødalge som bløtlegges og blendes til gelé.

Dosering:

Anbefalt dosering for voksne er 1–2 gram daglig, tilsvarende ca. ¼–½ teskje (en jevn teskje veier rundt 4 gram). Begynn gjerne med 1 gram daglig den første uken. Pulveret kan brukes i perioder.

Det anbefales ikke å overskride daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Mild og salt havsmak som minner om dulse. Finmalt pulver med grålig til rødlig farge, uten sand eller grus. Pulveret tykner litt i væske på grunn av karragenanet.

Oppbevaring: Oppbevares tørt, mørkt og kjølig i tett lukket emballasje, slik at pulveret holder kvaliteten lenge. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Testing og kvalitet:

Rødalgen er villhøstet for hånd i tidevannssonen på kysten av Nord-California, og pulveret har matvarekvalitet. Algene tørkes i friluft ved lav temperatur innen et døgn etter høsting, og pulveret består av 100 % rødalge uten tilsetningsstoffer.

Høstingen gjøres slik at hver plante kan fortsette å vokse og formere seg, og det høstes maksimalt 25 prosent av en art i et område per år. Algen er en av de vanligste i den øvre og midtre delen av tidevannssonen i Nord-California.

Ofte stilte spørsmål:

Er dette det samme som sea moss eller irsk mose? Nei. «Sea moss» er en samlebetegnelse for flere tropiske rødalger som stort sett dyrkes. Irsk mose (Chondrus crispus) vokser i Nord-Atlanteren. Denne rødalgen er Mastocarpus papillatus fra Stillehavet, en nær slektning av irsk mose med lignende karragenaner.

Hva er forskjellen på Gigartina papillata og Gigartina skottsbergii? Det er to ulike, men beslektede arter. Gigartina skottsbergii høstes i Chile og Argentina, og mye av forskningen på karragenaner og virus er gjort på denne arten. Vårt pulver er laget av Gigartina papillata fra California, som ofte anvises å ha lignende egenskaper grunnet lignende stoffer.

Inneholder rødalgen jod? Ja. Som alle havalger inneholder den naturlig jod, og innholdet kan variere fra parti til parti. Hold deg til anbefalt dose, og vær forsiktig med å kombinere rødalge med andre jodrike produkter.

Kan jeg bruke pulveret i varm mat? Ja. Du kan røre det inn i supper, gryter og sauser, der karragenanet gir en litt fyldigere konsistens. Tilsett det gjerne mot slutten av tilberedningen.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Det varierer fra person til person, og vi kan ikke love en bestemt effekt. Rødalge er en næringsrik havgrønnsak som kan inngå i et variert kosthold over tid. Vi anbefaler ikke å øke dosen for å merke mer.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Allergi: Havalger kan inneholde spor av krepsdyr og skalldyr fra havet. Har du allergi mot skalldyr, bør du være forsiktig.

Jod og stoffskifte: Tang og tare kan inneholde mye jod og ta opp metaller fra havet, og Mattilsynet anbefaler at man bruker slike produkter med forsiktighet og ikke spiser store mengder. Har du stoffskiftesykdom, for eksempel Hashimotos sykdom eller Graves’ sykdom, eller bruker du stoffskiftemedisin, bør du snakke med lege før bruk. Ikke kombiner rødalge med andre jodrike tilskudd eller alger uten å regne med det samlede inntaket.

Barn, gravide og ammende: Høyt inntak av jod fra alger hos mor har gitt nedsatt stoffskifte hos ammede spedbarn. Vi fraråder derfor bruk under graviditet og amming, og produktet anbefales ikke til barn.

Mage og tarm: I en liten klinisk studie fikk personer med ulcerøs kolitt i ro tidligere tilbakefall når de fikk karragenan. EFSA har vurdert karragenan som tilsetningsstoff og satt et midlertidig akseptabelt daglig inntak i påvente av mer kunnskap. Har du inflammatorisk tarmsykdom som ulcerøs kolitt eller Crohns sykdom, bør du rådføre deg med lege før bruk.

Legemidler: Enkelte karragenaner har vist blodfortynnende egenskaper i laboratorieforsøk. Bruker du blodfortynnende legemidler eller andre faste legemidler, bør du snakke med lege eller apotek før bruk.