Gurkemeie - Pulver - Økologisk - 250 g

Gurkemeie (Curcuma longa L.) er en flerårig plante i ingefærfamilien. Den dyrkes kommersielt i Sørøst-Asia og India. Pulveret lages av plantens knallgule rotstokk, som tørkes og males fint. Vår gurkemeie er 100 % økologisk dyrket i India og inneholder ingen tilsetningsstoffer. Gurkemeie er best kjent som den gylne kryddersjelen i curry og golden mylk, og for curcumin, den gule pigmentforbindelsen som har vekket stor interesse i forskningen.

Kan bidra til:

• En behagelig fordøyelse. Gurkemeie har lang tradisjon for å lindre metthetsfølelse, treg fordøyelse og luft i magen.
• Normal gallefunksjon, som gurkemeie tradisjonelt er forbundet med.
• Kroppens naturlige betennelsesbalanse. Curcuminoidene er kjent for sine antiinflammatoriske egenskaper i laboratorie- og dyrestudier.
• Beskyttelse mot oksidativt stress, siden curcuminoidene har antioksidative egenskaper.
• Ledd og bevegelighet. Flere metaanalyser indikerer en positiv innvirkning på stivhet og bevegelighet i knærne, men forskerne etterlyser mer forskning av høy kvalitet.
• God appetitt, som gurkemeie tradisjonelt er brukt for.
• Et fargerikt og smaksrikt plantebasert kosthold med naturlig gylden farge og varm smak.

Hvem passer dette for?

Gurkemeie passer for deg som ønsker å ivareta fordøyelsen og ledd på en naturlig måte, og for deg som vil ha mer antioksidantrike råvarer i hverdagen. Den passer også for deg som er glad i matlaging og vil bruke et rent, økologisk krydder i alt fra golden mylk og smoothies til gryter og dressinger. Produktet er vegansk og uten tilsetninger, og passer derfor godt i et plantebasert kosthold.

Aktive stoffer:

Curcuminoider (curcumin, demetoksycurcumin og bisdemetoksycurcumin) er de mest studerte stoffene i gurkemeie. Curcumin regnes som hovedbestanddelen i malt gurkemeierot. Vanlig gurkemeiepulver inneholder omtrent 3 % curcumin. Curcuminoidene gir den gule fargen og er kjent for sine antioksidative og antiinflammatoriske egenskaper.

Eteriske oljer (blant annet ar-turmeron, α- og β-turmeron) gir den karakteristiske, varme duften og smaken.

Mangan er et sporstoff som inngår i en rekke enzymer i kroppens energiproduksjon og bendannelse, og som bidrar til å beskytte cellene mot frie radikaler.

Vitamin B2 (riboflavin) er involvert i cellenes energiproduksjon.

Synergi og kombinasjoner: Curcumin tas i utgangspunktet dårlig opp av kroppen. En studie viste at piperin, stoffet som gir sort pepper sin skarphet, økte biotilgjengeligheten av curcumin betydelig hos mennesker. Curcumin er dessuten fettløselig, og tas derfor bedre opp sammen med litt fett, for eksempel kokosolje eller plantemelk. Gurkemeie brukes ofte sammen med vår økologiske ingefær, som hører til samme plantefamilie, for en varm og krydret smak og en utfyllende tradisjonell profil. Den kombineres også gjerne med Ceylon-kanel i golden mylk og chai. Ønsker du en ferdig blanding i kapselform, kan vår Gurkemeie formel med ayurvediske urter være et alternativ.

Hvorfor pulver?

Pulver av hel rot gir deg hele planten, med curcuminoider, eteriske oljer og naturlige næringsstoffer i sin naturlige sammensetning. Det er rimeligere enn kapsler og ekstrakter, du kan dosere det fleksibelt, og du kan bruke det kreativt i drikker, smoothies, baking og matlaging. Vær oppmerksom på at et ekstrakt har langt høyere konsentrasjon av curcumin per dose enn pulver av hel rot. Pulveret passer derfor best for daglig bruk i mat og drikke.

Hvordan bruke:

Gurkemeie kan røres inn i varm plantemelk, blandes i smoothies og juice, drysses over grønnsaker før steking eller brukes i gryter, supper, dahl, ris og dressinger. Tilsett gjerne en klype sort pepper og litt fett for bedre opptak.

Vegansk golden mylk: Varm opp 2,5 dl havre- eller kokosmelk. Visp inn 1/2 til 1 ts gurkemeie, 1/3 til 1/2 ts ingefærpulver, 1/3 ts Ceylon-kanel, en liten klype sort pepper og 1 ts kokosolje. Søt eventuelt med litt stevia blend eller kokossukker.

Gyllen morgenshot: Bland 1/2 ts gurkemeie, 1/4 ts  ingefærpulver, en klype sort pepper, saften av 1/2 sitron og 1 dl lunkent vann eller økologisk upasteurisert juice. Rist godt og drikk med én gang.

Tropisk gurkemeiesmoothie: Mos 1 frossen banan, 1 dl mango, 2 dl kokosmelk, ½ ts gurkemeie, en klype sort pepper og 1 ss hampfrø eller cashewnøtter.

Gyllen tahinidressing: Rør sammen 2 ss tahini, saften av 1/2 sitron, 1/2 ts gurkemeie, litt hvitløk, salt, sort pepper og vann til ønsket konsistens. Passer til bowls, bakte grønnsaker og falafel.

Dosering:

Ca 3 g daglig, som tilsvarer omtrent 1 teskje, fordelt på ett eller flere måltider. Inntas gjerne sammen med mat som inneholder litt fett. Vanlig gurkemeie er vurdert som trolig trygg i anbefalte mengder i inntil 2–3 måneder. Ved sammenhengende bruk over lengre tid anbefales det derfor å ta en pause innimellom.

Det anbefales ikke å overskride 9 gram i daglig dose.

Smak og konsistens: Gyllent til dypt oransjegult, fint malt pulver med varm, jordaktig og lett bitter smak med et snev av pepper. Pulveret løser seg ikke helt i vann, men blander seg godt i varm plantemelk, smoothies og mat. Rør eller rist godt før du drikker. Gurkemeie farger kraftig, så vær forsiktig med tekstiler, benkeplater og plastredskaper.

Oppbevaring: Oppbevares kjølig, mørkt og tørt i lukket emballasje. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merking: Økologisk · Vegansk · Glutenfri · Sukkerfri

Næringsinnhold per 100 gr

Energi 1451KJ/351kcal
Fett 9,9g
Hvorav mettede fettsyrer 3g
Karbohydrater 44g
Hvorav sukkerarter 3,2g
Protein 9,9g
Salt <0,01g

Testing og kvalitet:

Pulveret består av 100 % økologisk gurkemeierot fra India, uten tilsetningsstoffer. Råvaren er identitetskontrollert med tynnsjiktskromatografi (TLC) og oppfyller standard, og partikkelstørrelse og askeinnhold er kontrollert. Økologisk dyrking innebærer at det ikke brukes syntetiske sprøytemidler eller kunstgjødsel, noe som er skånsomt for både jordsmonn, dyrkere og miljø.

Ofte stilte spørsmål:

Kan gurkemeie kombineres med kaffe? Ja. Mange rører en klype gurkemeie og kanel i kaffe eller lager en gyllen latte med plantemelk. Smaken blir varm og krydret.

Hvorfor bør jeg bruke sort pepper sammen med gurkemeie? Sort pepper inneholder piperin, som i studier har vist seg å øke kroppens opptak av curcumin. En liten klype er nok. Det anbefales også å kombinere gurkemeien med ingefær i tillegg til sort pepper.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Dette er individuelt og kan ikke garanteres. Gurkemeie er et naturlig krydder som fungerer best som en jevn del av et sunt og variert kosthold over tid, ikke som en rask løsning.

Hvor mye curcumin inneholder pulveret? Pulver av hel rot inneholder vanligvis rundt 3 % curcumin. Ønsker du et høyere innhold per dose, er et standardisert ekstrakt et alternativ.

Kan jeg bruke gurkemeie hvis jeg tar medisiner? Gurkemeie kan påvirke enkelte legemidler. Rådfør deg med lege eller apotek før bruk, og les avsnittet om forsiktighetsregler nedenfor.

Går det an å bake med gurkemeie? Ja. Gurkemeie gir en vakker gylden farge til boller, brød, pannekaker og kaker. Bruk små mengder, for eksempel ½–1 ts per bakst, så smaken ikke blir for dominerende.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Produktet inneholder 100 % gurkemeie og ingen av de 14 lovpålagte allergenene. Pulveret kan virke lett irriterende på øynene, så unngå øyekontakt.

Gurkemeie i mengder utover vanlig bruk i mat anbefales ikke for gravide, og det er lite kunnskap om sikkerheten ved amming. Personer med gallestein, tette gallegang eller andre gallesykdommer, leversykdom eller magesår bør ikke bruke gurkemeie som tilskudd. Personer som har hatt nyrestein av kalsiumoksalat bør være forsiktige, fordi gurkemeie inneholder oksalater. Ved symptomer som uvanlig tretthet, kvalme, dårlig matlyst, mørk urin eller gulsott skal bruken avsluttes umiddelbart og lege kontaktes.

Gurkemeie kan hemme blodplatefunksjonen og bør ikke kombineres med blodfortynnende eller blodplatehemmende legemidler uten avtale med lege. Bruken bør også stoppes før planlagte operasjoner. Gurkemeie kan forsterke virkningen av blodsukkersenkende legemidler og kan redusere opptaket av jern, så jerntilskudd bør tas til et annet tidspunkt. Bruker du andre legemidler, bør du rådføre deg med lege eller apotek før bruk.

Historisk bruk:

Gurkemeie har en lang historie i kinesisk, indisk (ayurvedisk), islamsk og thailandsk tradisjonsmedisin, der den blant annet er brukt ved fordøyelsesbesvær, forkjølelse, hudplager, leddplager og magesmerter. I India har den også en plass i religiøse seremonier. I Persia er gurkemeie kjent som zard choobe, og roten har lenge vært brukt som styrkende middel og krydder i land som Kina, India, Iran og Indonesia. I Europa har gurkemeie også lang tradisjon, særlig ved fordøyelsesplager. Roten har i tillegg vært brukt som naturlig fargestoff i tekstiler og mat.