Gulrot juice pulver - Betakaroten - Økologisk - 200 g

Gulrot (Daucus carota subsp. sativus) er en rotgrønnsak i skjermplantefamilien (Apiaceae) som opprinnelig ble domestisert i Sentral-Asia. I dag er gulroten en av verdens viktigste grønnsaker, og den er best kjent for sin oransje farge og sitt høye innhold av betakaroten, den dominerende karotenoiden i gulrot. Kroppen kan omdanne betakaroten til vitamin A etter behov.

Dette pulveret er laget av saften fra økologiske gulrøtter, som tørkes til et fint, oransje pulver. Fordi fiberen i stor grad er skilt fra, er juicepulveret mer konsentrert enn vanlig gulrotpulver, med rundt 150 000 IE vitamin A-aktivitet fra betakaroten per 200 g. Pulveret er tilsatt litt silisiumdioksid, et vanlig antiklumpemiddel som hindrer at pulveret klumper seg.

Kan bidra til:

• Gi kroppen betakaroten, som omdannes til vitamin A i takt med kroppens behov.
• Opprettholde normalt syn, som vitamin A er kjent for å bidra til.
• Opprettholde normal hud og normale slimhinner, der vitamin A spiller en viktig rolle.
• Støtte immunforsvarets normale funksjon gjennom innholdet av provitamin A.
• Fremme normal jernomsetning, som vitamin A bidrar til.
• Understøtte normal celledifferensiering, en prosess vitamin A deltar i.
• Tilføre kalium, som er viktig for normal muskelfunksjon og et normalt blodtrykk.
• Tilføre antioksidantrike plantestoffer som karotenoider og fenolsyrer, som er knyttet til gulrotens kjente helseegenskaper.
• Gjøre det enkelt å få i seg mer grønnsaker i en travel hverdag, uten skrelling, juicing og svinn.
• Gi smoothies, supper og bakst en naturlig sødme og en varm, oransje farge.

Hvem passer dette for?

Gulrotjuicepulveret passer for deg som ønsker mer grønnsaker og betakaroten i hverdagen, men som ikke alltid har tid til å presse fersk juice. Det passer godt for deg som lager smoothies, juice eller supper, for travle småbarnsforeldre som vil gi maten mer farge og næring, og for deg som spiser plantebasert og får vitamin A fra planter i form av betakaroten. Pulveret er økologisk, vegansk, glutenfritt og godkjent som RAW food, og det er praktisk å ha med på hytta eller på tur.

Aktive stoffer:

• Betakaroten (provitamin A): Den viktigste karotenoiden i gulrot. Betakaroten omdannes til vitamin A i tarmveggen etter behov, og vitamin A bidrar til normalt syn, normal hud og slimhinner, normal jernomsetning og immunforsvarets normale funksjon. Pulveret inneholder rundt 75 000 IE vitamin A-aktivitet per 100 g.
• Alfa-karoten: En annen karotenoid i gulrot som også kan omdannes til vitamin A, men omtrent halvparten så effektivt som betakaroten.
• Lutein og andre karotenoider: Gulrot inneholder flere gule og oransje karotenoider, som er kjent for sine antioksidantegenskaper.
• Fenolsyrer (blant annet klorogensyre): Plantestoffer som er studert for sine antioksidative og betennelsesdempende egenskaper.
• Polyacetylener (blant annet falkarinol): Naturlige plantestoffer i gulrot som har vakt interesse i laboratoriestudier.
• Kalium: Pulveret inneholder rundt 3 380 mg kalium per 100 g. Kalium er viktig for normal muskelfunksjon, nervesystemets normale funksjon og et normalt blodtrykk.
• Folat: Rundt 234 µg per 100 g. Folat er viktig for normal celledeling og normal bloddannelse.
• Vitamin E: Rundt 4,5 mg per 100 g. Vitamin E bidrar til å beskytte cellene mot oksidativt stress.
• Naturlige sukkerarter: Gulrotsaften er naturlig søt, og sukkeret gir pulveret den milde, søtlige smaken.

Kombineres godt med: Betakaroten er fettløselig og tas bedre opp sammen med litt fett i samme måltid, så gulrotjuicepulver brukes ofte sammen med en teskje kokosolje, nøtter eller frø. I varme drikker passer det godt sammen med gurkemeie, ingefær, Ceylon kanel og en klype svart pepper. For en fargerik grønnsaksjuice kan du blande det med rødbetepulver, og vil du ha en bredere grønnsaksprofil i smoothien, passer det godt sammen med grønnkålpulver og brokkolipulver. Liker du juicepulver, er byggress juice pulver et grønt alternativ som blandes på samme måte.

Hvorfor juicepulver?

Pulver er en rimelig og holdbar måte å bruke gulrot på, og du doserer fritt, fra en teskje i smoothien til en skje i suppen. Fordi saften er tørket og fiberen i stor grad fjernet, får du mye gulrot i et lite volum, og pulveret er mer konsentrert enn vanlig gulrotpulver laget av hele roten. I en liten studie ble betakaroten fra fersk gulrotjuice tatt opp omtrent dobbelt så godt som fra samme mengde betakaroten i rå gulrot, når begge ble inntatt sammen med fett. Pulveret kan også brukes kreativt i drikker, supper, sauser, grøt og bakst.

Hvordan bruke:

Rør gulrotjuicepulveret inn i smoothie, juice eller vann, eller bland det i supper, sauser, grøt og pannekakerøre. Ta det helst sammen med et måltid eller en drikk som inneholder litt fett, siden betakaroten tas bedre opp sammen med fett. I varm mat bør pulveret røres inn mot slutten av tilberedningen.

Gulrot- og ingefærsmoothie (1 glass)
2 ts gulrotjuicepulver (ca. 5 g)
1 moden banan
1 dl frossen mango
½ ts ingefærpulver
1 ts kokosolje, smeltet
2 dl plantedrikk

Blend alle ingrediensene i 30–60 sekunder til smoothien er glatt. Banan og mango gir sødme og fylde, og kokosoljen gir fettet som hjelper opptaket av betakaroten.

Gyllen gulrot-latte (1 kopp)
2,5 dl plantedrikk
1 ts gulrotjuicepulver (ca. 2,5 g)
½ ts gurkemeie
¼ ts Ceylon kanel
1 klype ingefærpulver
1 klype nykvernet svart pepper
1 ts kokosolje

Varm opp plantedrikken uten at den koker, og visp inn resten av ingrediensene til drikken er jevn. Søt eventuelt etter smak, men gulrotpulveret gir allerede en mild, naturlig sødme.

Rød morgenjuice (1 glass)
1 ts gulrotjuicepulver (ca. 2,5 g)
1 ts rødbetepulver
Saft av ½ sitron
2 dl kaldt vann

Rist alt godt sammen i en flaske med lokk, og drikk juicen til frokosten. Gulrot og rødbete gir en rund, søtlig og jordnær smak.

Dosering:

Forslag: 1–4 ts (ca. 2,5–10 g) daglig, rørt inn i drikke eller mat. Start gjerne med 1–2 ts. 

10 g pulver (ca. 4 ts) gir rundt 7 500 IE vitamin A (ca 750 µg) fra betakaroten (ca. 4,5 mg.)

Det anbefales ikke å overskride 30 gram per daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Fint, oransje pulver som beholder gulrotens karakteristiske smak, med en mild og naturlig sødme. Rør eller rist godt, så blander pulveret seg jevnt i drikken.

Oppbevaring: Oppbevares tett lukket, mørkt, kjølig og tørt. Unngå fuktighet, som kan gi klumper. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Testing og kvalitet:

Gulrotjuicepulveret er økologisk sertifisert, vegansk, glutenfritt og GMO-fritt, og råvaren har sertifisert RAW food-kvalitet samt kosher- og halalsertifisering. Hver batch analyseres for mikrobiologisk renhet, blant annet salmonella, E. coli, gjær og mugg, og testes for plantevernmidler, inkludert glyfosat. Testene bekrefter at produktet oppfyller kravene til økologisk produksjon.

Pulveret er produsert i USA og består kun av dehydrert/tørket juice fra økologiske gulrøtter og litt silisiumdioksid. Gulrøttene dyrkes økologisk, uten kunstgjødsel og syntetiske sprøytemidler. Fordi pulveret holder seg lenge, er det også enkelt å unngå matsvinn sammenlignet med ferske gulrøtter.

Ofte stilte spørsmål:

Inneholder pulveret sukker? Ja, gulrotsaft er naturlig søt, og pulveret inneholder rundt 64 g naturlige sukkerarter per 100 g. Det er ikke tilsatt sukker. Én teskje (ca. 2,5 g) gir rundt 1,6 g sukkerarter.

Kan jeg få for mye vitamin A av gulrotpulver? Kroppen omdanner betakaroten til vitamin A etter behov, og høyt inntak av betakaroten gir ikke de samme problemene som for mye ferdigdannet vitamin A. Svært høyt inntak over tid kan gi huden en gul-oransje farge, noe som er ufarlig og går over.

Gir gulrøtter bedre syn? Vitamin A bidrar til å opprettholde normalt syn. Har du allerede nok vitamin A, finnes det ikke dokumentasjon for at mer gulrot gir bedre syn enn normalt.

Hvorfor bør jeg ta pulveret sammen med fett? Betakaroten er fettløselig og løses lettere ut og tas opp når maten inneholder litt fett. En teskje olje, nøtter, frø eller plantedrikk i samme måltid er nok.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe? Gulrotjuicepulver er en matvare og ikke et legemiddel, og det er ikke mulig å si når eller om den enkelte merker en forskjell. I en liten studie steg nivået av betakaroten i blodet gradvis og stabiliserte seg først etter rundt seks uker med daglig gulrotjuice. Det viktigste er jevnlig bruk som en del av et variert kosthold.

Kan barn bruke gulrotpulver? Gulrot er en vanlig matvare, og barn kan få små mengder pulver blandet i mat, for eksempel i grøt, supper eller pannekaker. Hold mengden lav, og bruk ikke pulveret som et høydosert tilskudd til små barn.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Allergi: Gulrot er ikke blant de 14 allergenene som må merkes, men gulrotallergi forekommer. Den henger som regel sammen med bjørkepollenallergi, fordi hovedallergenet i gulrot ligner allergenet i bjørkepollen. Gulrotallergenet kan også kryssreagere med selleri. Har du bjørkepollenallergi og reagerer på rå gulrot eller selleri, bør du være forsiktig.

Gravide og ammende: Betakaroten gir ikke de samme problemene som høyt inntak av ferdigdannet vitamin A. EFSA anbefaler likevel at tilskudd av betakaroten først og fremst brukes for å dekke behovet for vitamin A. Hold deg til anbefalt mengde, og rådfør deg med lege eller jordmor hvis du bruker andre tilskudd med vitamin A.

Legemidler og helsetilstander: Slankemiddelet orlistat kan redusere opptaket av vitamin A og betakaroten. Pulveret inneholder også mye kalium og naturlig sukker, så personer med nyresykdom, personer som bruker kaliumsparende legemidler og personer med diabetes bør snakke med lege før jevnlig bruk.