Chaga Pulver - Krefkjuke (Inonotus obliquus) - Økologisk

Dette er vanlig sopp pulver - Om du ønsker 10:1 ekstrakt klikk her

Chaga er en særegen kjuke som vokser på bjørketrær i kalde skoger, også kalt "kreftkjuke". Arten finnes hovedsakelig i birkeskoger i det sirkumboreale beltet på den nordlige halvkule, og lever som parasitt på bjørk og enkelte andre trær. Det som høstes er ikke en vanlig sopphatt, men et hardt sklerotium. Utsiden er sort, sprukken og ser ut som brent kull, mens innsiden har en rustgul til brun farge.

Vårt chagapulver består av 100 % økologisk chaga. Soppmassen er tørket, sterilisert og malt til et fint, mørkebrunt pulver. Chaga er kanskje best kjent som «soppte» og for sitt høye innhold av antioksidanter, polysakkarider og triterpener. Den er også en populær base for varme drikker som et alternativ til kaffe.

Kan bidra til:

• Antioksidantbeskyttelse. Polysakkarider fra chaga har i laboratorieforsøk vist evne til å nøytralisere flere typer frie radikaler.
• Et balansert immunforsvar. Chaga er tradisjonelt forbundet med styrking av kroppens motstandskraft, og nyere forskning peker på immunmodulerende egenskaper hos polysakkarider, fenoler og triterpener i soppen.
• En naturlig betennelsesdempende balanse i kroppen, som flere forsøk antyder.
• Mage og fordøyelse. Pulveret inneholder over 57 g kostfiber per 100 g, og chaga har historisk blitt brukt for magehelse.
• Blodsukkerbalanse. Dyrestudier og laboratorieforsøk indikerer at chaga kan påvirke blodsukkernivået.
• Normale blodfettverdier, der polysakkarider i chaga er undersøkt i laboratorieforsøk.
• Beskyttelse av cellene mot oksidativt stress, blant annet gjennom innholdet av melanin og polyfenoler.
• Energi og overskudd i hverdagen, som en koffeinfri erstatning for kaffe.
• Hud og velvære, der chaga er kjent for sine egenskaper innen antioksidantvern.
• Generell vitalitet. Chaga regnes tradisjonelt som en styrkende tonic i russisk og kinesisk folkemedisin.

Merk: Mye av forskningen på chaga er gjort i laboratoriet eller på dyr. Sikkerhet og effekt er ennå ikke vurdert i kliniske studier på mennesker.

Hvem passer dette for?

Chaga pulver passer for deg som vil tilføre kostholdet en næringsrik og antioksidantrik supermat. Det kan også passe hvis du ønsker støtte til immunforsvar og fordøyelse, eller hvis du ser etter et koffeinfritt alternativ til morgenkaffen. Produktet passer godt for deg som liker å lage egne varme drikker, sopplatte, smoothies og «adaptogene» blandinger. Det er også et naturlig valg hvis du allerede bruker funksjonell sopp som reishi eller lion's mane og vil utvide rutinen.

Aktive stoffer:

• Polysakkarider (bl.a. betaglukaner): Regnes som en av hovedkomponentene i chaga og er studert for antioksidant- og immunrelaterte egenskaper. Betaglukaner er kjent for sin rolle i samspillet med immunforsvaret.
  
• Triterpener (inotodiol, trametenolsyre, betulin og betulinsyre): Inotodiol og trametenolsyre er hovedtriterpenene, og både betulin og betulinsyre finnes i indre og ytre del av soppen. Betulin stammer opprinnelig fra bjørkebarken, og chaga er en av få matkilder til disse stoffene.
  
• Polyfenoler og flavonoider: Fungerer som antioksidanter som kan bidra til å beskytte cellene mot frie radikaler.
• Melanin: Gir chaga den sorte fargen. Det er et kraftig pigment og en av grunnene til det høye antioksidantinnholdet.
• Steroler (bl.a. ergosterol): Ergosterol og ergosterolperoksid inngår i chagas bioaktive stoffer. Ergosterol er et forstadium til vitamin D2.
  
• Kostfiber (57,2 g per 100 g): Viktig for normal tarmfunksjon og en sunn tarmflora.

Næringsinnhold per 100 g:
Energi:  779 kJ / 190 kcal
Karbohydrater: 12,84 g,
- hvorav sukkerarter < 0,5 g
Kostfiber: 57,21 g
Protein: 3,63 g
Fett: 1,13 g
- hvorav mettet 0,49 g
Natrium < 0,01 g

Brukes ofte sammen med:

• Rå kakao og stevia blend for en rund og god sopp-kakao.
• Annen adaptogen og nootropisk sopp som reishi (ro og avslapning) og lion's mane (fokus), for en bredere soppblanding.
• Kanel, ingefær og gurkemeie for en varmende chai.

Hvorfor pulver?

Pulver er den rimeligste og mest fleksible måten å bruke chaga på. Du doserer selv og kan bruke det i drikke, smoothies, grøt og baking. Pulveret er laget av hele soppen og ikke et ekstrakt, så du får med hele næringsprofilen, inkludert fiberen. Den fine malingen (95 % passerer 80 mesh) gjør også at pulveret frigir innholdsstoffene raskere når det trekkes i varmt vann.

Opprinnelse og bærekraft – chaga fra Changbai-regionen

Changbai-fjellene ligger i Jilin-provinsen nordøst i Kina, på grensen mot Nord-Korea. Regionen har et typisk chaga-klima (langt bort fra storbyene). Området har tempererte, kontinentale forhold med tørre vårer, varme og regnfulle somre, kjølige høster og lange, kalde vintre. Changbai-fjellet ble også etablert som et av Kinas flaggskip-verneområder allerede i 1960. Høyere oppe i fjellet dominerer skoger av Erman-bjørk, som er naturlige vertstrær for chaga.

Slik dyrkes chaga på levende bjørk: Når chaga dyrkes i skog, borer man små hull i friske, voksne bjørketrær. Hullene podes med treplugger som er gjennomgrodd av chaga-mycel. Soppen vokser deretter sakte frem som en sort masse på stammen og høstes når den er moden. Siden soppen fortsatt vokser på levende bjørk i sitt naturlige miljø, får den utvikle de samme stoffene som vill chaga.

Hvorfor er dette mer bærekraftig?

• Mindre press på ville bestander: Etterspørselen etter chaga har økt kraftig. Naturlige forekomster er flere steder nesten utarmet, og forskere jobber derfor med dyrkede alternativer til vill chaga.
• Bedre bruk av skogen: Dyrking av sopp i skog regnes som en miljøvennlig produksjonsmetode som gir skogen en ekstra avling, som gir et insentiv for å beholde skogene sunne og friske.
  
• Kontroll og sporbarhet: Når chaga podes og høstes planmessig, vet man hvilke trær soppen kommer fra, når den er høstet og hvordan den er behandlet. Det gir jevnere kvalitet enn tilfeldig sanking i villmarken.
• Ærlig om livsløpet: Chaga er en for for symbiotisk parasitt, og treet påvirkes over tid. Etter omtrent 15 år og 2–4 høstinger dør treet vanligvis, men treet ville uansett innen rimelig tid brukes som ved, fiber eller kompost. Ingenting går til spille.
  

Vårt pulver er i tillegg EU-økologisk sertifisert. Det er dermed testet for tungmetaller og andre urenheter av tredjepart og godkjent innenfor EUs økologiske standard. Alle målte verdier ligger langt under grenseverdiene, og produktet er i samsvar med EUs forordninger om forurensende stoffer og matinformasjon.

Hvordan bruke:

Chaga har en mild, jordaktig og litt bitter smak med toner av vanilje og skog. Den passer godt i varme drikker og sammen med kakao, chai, krydder og plantemelk. Den kan også brukes i smoothie eller energikuler.

Tradisjonell chaga-te: Rør 1 porsjon pulver i ca. 3 dl vann. La det småkoke på svak varme i 10–15 minutter, så trekkes de vannløselige stoffene bedre ut. Sil gjennom et tefilter eller drikk den med bunnfallet. Smak til med litt honning, stevia eller sitron.

Vegansk sopp-kakao med stevia blend:

• 2,5 dl havre- eller mandelmelk
• 1 porsjon chaga pulver
• 1 ss rå kakao
• ½ ts ceylon kanel
• En klype havsalt eller himalayasalt
• Stevia blend etter smak (eller annen søtning)

Varm melken forsiktig. Visp inn resten av ingrediensene, eller bruk en melkeskummer til drikken er glatt og skummende. Kakao og chaga utfyller hverandre smaksmessig, og kakaoen bidrar med egne antioksidanter.

Chaga-chai (koffeinfri morgenkaffe-erstatning):

• 2,5 dl vann eller plantemelk
• 1 porsjon chaga pulver
• ½ ts ceylon kanel
• ½ ts ingefær
• litt kardemomme
• En klype sort pepper
• Litt lønnesirup eller Stevia blend

Småkok alt i 5–10 minutter og sil. Kanel, ingefær og pepper gir en varm, krydret smak som demper bitterheten i chaga.

Dosering:

Anbefalt dose: 1–3 g daglig (ca. ½–1 ts), gjerne fordelt på 1–2 porsjoner.

Det anbefales ikke å overskride daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Mørkebrunt, finmalt pulver med karakteristisk jordaktig og lett bitter smak. Pulveret løser seg delvis i vann. Fiberen blir liggende som et fint bunnfall, så rør om før du drikker eller sil ved behov.

Oppbevaring: Lukk pakningen godt og oppbevar den tørt, mørkt og kjølig, beskyttet mot sollys og fuktighet. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merkelapper: Vegansk · Glutenfri · Økologisk · GMO-fri · Ingen tilsatt sukker · Inneholder ingen av de 14 hovedallergenene

Ofte stilte spørsmål:

Kan chaga kombineres med kaffe?
Ja, mange blander en porsjon chaga i kaffen eller bytter ut én kopp kaffe om dagen med chaga-te. Chaga inneholder ikke koffein, så det kan også være et godt alternativ på ettermiddagen og kvelden.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe?
Chaga er et næringsmiddel og ikke et legemiddel, og det finnes ingen fast tidslinje. Mange bruker chaga som en del av en daglig rutine over tid. Opplevelsen varierer fra person til person og henger sammen med kosthold, søvn og livsstil for øvrig.

Hvordan smaker chaga?
Mildt jordaktig, litt bittert og med en rund, nesten vaniljeaktig undertone. Smaken passer spesielt godt sammen med kakao, kanel og plantemelk.

Er dette et ekstrakt?
Nei, dette er hel chaga som er malt til pulver. Du får hele soppen med alle naturlige fibre. Et ekstrakt er mer konsentrert, men mister fiberinnholdet. Her finner du 10:1 chaga ekstrakt.

Hvorfor kommer chagaen fra Kina og ikke fra Norden?
Tilgangen på vill chaga er veldig begrenset her i Norge da mye har blitt høstet allerede, og det er enda ikke funnet noen Norske selskaper som driver med bærekraftig produksjon. Changbai-regionen har et kaldt klima og store bjørkeskoger som passer chaga ekstra godt. Der er det også tilgang på sertifisert økologisk produksjon med dokumentert kvalitetskontroll.

Kan barn bruke chaga?
Produktet er ikke beregnet for barn.

Sopp forsker - Webinar

Her snakker Steven Maddix ("Husbonden") om soppen - for å se hele webinaret kan du klikke her (få også oppskrift på flytende dobbel ekstrakt)

Historisk bruk:

Chaga har lange tradisjoner i Sibir, Nord-Europa og Øst-Asia. Soppen har vært en del av russisk folkemedisin siden 1500-tallet, og selve ordet «chaga» kommer fra khanty-språket, et urfolksspråk i Vest-Sibir. Enkelte kilder beskriver bruk av chaga som folkemiddel helt tilbake til 1100-tallet. Tradisjonelt ble chaga kokt til te. Soppen er spiselig, men spises sjelden direkte fordi den er bitter, og derfor har te av hele soppen vært den vanlige bruksformen. I Kina har chaga en plass i tradisjonell kinesisk medisin, der den er brukt som te for mage og generell styrke.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Chaga pulver inneholder ingen av de 14 hovedallergenene. Produktet lagres imidlertid i samme lager, men i adskilte områder, som produkter med peanøtter, nøtter, sesam, soya og sulfitter. Det skjer ikke på samme produksjonslinje. Personer med alvorlig allergi bør ta hensyn til dette.

Chaga har naturlig høyt innhold av oksalater. Det er rapportert tilfeller der svært høyt inntak av chaga over lang tid har ført til nyreskade på grunn av oksalatkrystaller. I ett av tilfellene inntok personen 10–15 g chagapulver daglig i tillegg til 500 mg vitamin C per dag, altså langt over anbefalt dose. Personer med nyresykdom, nyrestein eller tendens til nyrestein bør derfor ikke bruke chaga uten å rådføre seg med lege. Unngå å kombinere chaga med høye doser vitamin C, og sørg for god væskeinntak.

Chaga kan påvirke blodets koagulering. Ekstrakt fra chaga har hemmet blodplateaggregering i dyreforsøk. Brukere av blodfortynnende eller blodplatehemmende legemidler, som warfarin, apixaban, klopidogrel eller acetylsalisylsyre, bør derfor snakke med lege før bruk. Det samme gjelder personer med blødningsforstyrrelser. Det anbefales også å slutte med chaga minst to uker før planlagte operasjoner.

Chaga kan senke blodsukkeret. Pasienter og helsepersonell oppfordres til å være oppmerksomme på mulig nyrerisiko og mulige samspill med blodplatehemmere, blodfortynnende og blodsukkersenkende legemidler. Personer med diabetes som bruker insulin eller andre blodsukkersenkende midler, bør derfor rådføre seg med lege og følge blodsukkeret nøye. Chaga kan også påvirke immunforsvaret. Personer med autoimmune sykdommer eller som bruker immundempende legemidler, for eksempel etter organtransplantasjon, bør konsultere lege før bruk.

Det finnes for lite dokumentasjon på sikkerhet ved graviditet og amming, og chaga frarådes derfor for gravide og ammende. Produktet er ikke beregnet for barn. Ved bruk av legemidler eller ved kronisk sykdom anbefales det alltid å rådføre seg med lege før bruk av kosttilskudd.