Kelp Pulver - Grisetang med Jod - Økologisk - 250 g

Grisetang (Ascophyllum nodosum) er en brunalge som vokser i tidevannssonen langs kysten av Nord-Atlanteren, også her i Norge. Tangen kalles ofte «kelp» i handelen, men den er en tangart i samme familie som blæretang, og ikke en tare. Vår grisetang er økologisk og håndplukket i de rene farvannene rundt Ytre Hebridene i Skottland. Hele tangen tørkes og males til et fint, grønnbrunt pulver.

Grisetang er best kjent som en naturlig kilde til jod. Den inneholder også mineraler og særegne kostfibre fra havet, som alginat og fukoidan. Vår batch inneholder typisk ca. 998 µg naturlig jod per gram. Det gjør produktet svært potent, så litt rekker langt.

Kan bidra til:

• Normal produksjon av skjoldbruskkjertelhormoner og normal funksjon av skjoldbruskkjertelen (jod).
• Normal energiomsetning (jod).
• Normal funksjon av nervesystemet (jod).
• Normal kognitiv funksjon (jod).
• Opprettholdelse av normal hud (jod).
• Et naturlig tilskudd av mineraler og spormineraler fra havet.
• Økt metthetsfølelse: studier indikerer at tangfiberen alginat kan påvirke metthet og energiinntak positivt.
• Antioksidantbeskyttelse: inneholder florotanniner, som har vist antioksidantegenskaper i laboratoriestudier.
• Variasjon i kostfiberinntaket, med polysakkarider som alginat, laminarin og fukoidan.
• Mindre bruk av salt, fordi den naturlig salte havsmaken kan erstatte noe av saltet i matlagingen.

Hvem passer dette for?

Grisetang passer for deg som ønsker en naturlig kilde til jod fra planteriket. Det er særlig aktuelt for deg som spiser lite fisk og meieriprodukter, for eksempel om du er veganer eller vegetarianer. Pulveret passer også for deg som vil gi smoothien eller maten et mineralløft fra havet, og for deg som liker å eksperimentere med umamismak og havsmak i plantebasert matlaging.

Aktive stoffer:

Jod: Inngår i hormonene som dannes i skjoldbruskkjertelen. Disse hormonene er viktige for stoffskiftet, energiomsetningen og normal utvikling av nervesystemet.

Alginat (alginsyre): Brunalgenes viktigste kostfiber, som utgjør omtrent 15–30 % av tørrvekten i grisetang. Alginat danner gelé i kontakt med væske. Forskning indikerer at det kan bidra til metthetsfølelse og påvirke opptaket av fett i tarmen.

Fukoidan: Et svovelholdig polysakkarid som er særegent for brunalger, og som utgjør ca. 4–10 % av tørrvekten. Fukoidan studeres for sine mulige antiinflammatoriske og immunmodulerende egenskaper.

Laminarin og mannitol: Lagringskarbohydrater i tangen. Laminarin studeres som et mulig prebiotisk fiber.

Florotanniner: Polyfenoler som er unike for brunalger. De har vist antioksidantaktivitet, og laboratoriestudier indikerer at de kan hemme enkelte fordøyelsesenzymer.

Mineraler: Grisetang inneholder blant annet kalium, magnesium, kalsium og jern. Disse er viktige for blant annet væskebalanse, muskel- og nervefunksjon, skjelett og oksygentransport.

Brukes ofte sammen med:

• Selen. Selen bidrar også til normal funksjon av skjoldbruskkjertelen, og de to næringsstoffene utfyller hverandre.
• Spirulina og chlorella, for en grønn «havsmoothie» med et bredt spekter av næringsstoffer.
• Irsk mose (Irish Moss), en rødalge som gir smoothies og desserter en kremet konsistens.

Hvorfor pulver?

Pulver er den rimeligste formen og gir fleksibel dosering. Det kan brukes kreativt i smoothies, supper, sauser, dressinger og hjemmelaget krydder. Fordi grisetang er så jodrik, holder små mengder. En pakke på 250 g varer derfor svært lenge.

Dosering:

Voksne: 1 knivsodd (ca. 0,1–0,15 g) daglig, som tilsvarer ca. 100–150 µg jod.

Helsedirektoratet fastsetter de daglige anbefalingene for inntak av jod via kost og kosttilskudd:

• Spedbarn (6–11 mnd): 50 mikrogram (µg) per dag

• Barn (1–9 år): 70–90 µg per dag

• Ungdom og voksne: 150 µg per dag

• Gravide: 175 µg per dag

• Ammende: 200 µg per dag

Maksimal trygg øvre grense (EFSA / Vitenskapskomiteen for mat og miljø):

• Voksne bør ikke overskride 600 µg jod per dag over tid fra mat og tilskudd samlet.

• For kosttilskudd som selges i Norge er den lovlige maksimale døgndosen satt til 200 $\mu\text{g}$ jod per dagsdose.

Jodinnholdet varierer noe fra batch til batch. Husk å regne med jod fra annen kost og andre tilskudd.  Det anbefales ikke å overskride daglig dose. Kosttilskudd er ikke en erstatning for et sunt og variert kosthold.

Smak og konsistens: Lysgrønt til grønnbrunt, fint pulver med salt, havaktig smak. Det fordeler seg godt i smoothie og mat, men løser seg ikke helt opp i vann.

Oppbevaring: Oppbevares tørt, mørkt og kjølig i godt lukket emballasje. Pulveret trekker lett til seg fuktighet. Oppbevares utilgjengelig for barn.

Merking: Økologisk · Vegansk · RAWFOOD · Glutenfri

Testing og kvalitet:

Vår grisetang er økologisk dyrket og håndplukket fra rene farvann rundt Ytre Hebridene i Skottland. Jodinnholdet blir kontrollert, og ligger typisk på ca. 998 µg per gram.

Tips for bruk:

Grisetang har en salt, havaktig smak, så små mengder er nok. Pulveret blandes best inn i smoothie eller mat.

Grønn havsmoothie: Mos 1 banan, 1 ts spinatpulver, ½ ts spirulina, 1 knivsodd grisetang, saften av ½ lime og 3 dl havremelk. Smaken av tang forsvinner nesten helt.

Vegansk «havgomasio» (krydderblanding): Rist 50 g sesamfrø lett og knus dem i morter. Bland inn 1 g grisetang (ca. ½ ts) og 2 ss nutritional yeast. Dryss 1 ts over ris, salat eller ovnsbakte grønnsaker. Det gir ca. 60 µg jod per teskje.

Vegansk «tunfisksalat» av kikerter: Mos 1 boks kikerter med 2 ss vegansk majones, finhakket rødløk, kapers, sitronsaft og 1 knivsodd grisetang. Tangen gir den klassiske havsmaken. Server på knekkebrød eller i wrap.

Misosuppe med grønnsaker: Rør 1 knivsodd grisetang inn i misosuppen rett før servering, sammen med tofu og vårløk.

Ofte stilte spørsmål:

Er dette ekte kelp?
I handelen brukes «kelp» om flere typer brunalger. Vårt produkt er grisetang (Ascophyllum nodosum), en tangart som er mye brukt i Europa. Den har noe annen smak og sammensetning enn tare.

Kan grisetang kombineres med kaffe?
Ja, det finnes ingen kjent konflikt. Grisetang passer likevel best i smoothie eller mat fremfor i kaffen.

Hvor lang tid tar det før jeg merker noe?
Det varierer fra person til person og avhenger av kosthold og jodstatus. Grisetang er en næringskilde og ikke et middel med rask effekt. Se det som en del av et variert kosthold over tid.

Kan jeg bruke grisetang som jodkilde når jeg er veganer?
Grisetang kan være en naturlig jodkilde, men doseringen er avgjørende. Mange tang- og tareprodukter inneholder svært mye jod, så hold deg til anbefalt dose. Gravide og ammende bør heller bruke jodtilskudd med fast, merket dose etter råd fra helsepersonell.

Kan jeg bruke det i stedet for salt?
Ja, en knivsodd kan erstatte noe av saltet i mat og supper. Bruk likevel ikke større mengder enn daglig dose, fordi jodinnholdet er høyt.

Kan barn bruke grisetang?
Produktet anbefales ikke for barn. Barn har lavere jodbehov, og selv små mengder kan gi for mye jod.

Kontraindikasjoner – Forsiktighetsregler:

Grisetang inneholder svært mye jod. Både for lite og for mye jod kan gi helseproblemer, og avstanden mellom anbefalt inntak og øvre grense er liten. Overskrid derfor ikke anbefalt dose.

Produktet anbefales ikke for barn, gravide eller ammende på grunn av det høye jodinnholdet og mulig innhold av tungmetaller. Personer med sykdom i skjoldbruskkjertelen, enten for høyt eller for lavt stoffskifte, bør ikke bruke grisetang uten å ha avtalt det med lege.

Grisetang kan påvirke virkningen av stoffskiftemedisiner som levotyroksin og tyreostatika. Det kan også samvirke med amiodaron, litium og blodfortynnende legemidler. Bruker du legemidler, rådfør deg med lege eller apotek før bruk.

Historisk bruk:

Tang har i århundrer vært en ressurs for kystsamfunn langs Nord-Atlanteren. På Hebridene ble ferskt skåret tang lagt rett på dyrkingsjorden, blant annet på de tradisjonelle «lazy beds», og oppskyllet tang ble kompostert til gjødsel. Etter sigende er navnet grisetang knyttet til bruken som dyrefôr her hjemme.

På 1700-tallet startet en stor industri med å brenne tang til alkalisk aske, som ble brukt i produksjon av glass og såpe. Ifølge tradisjonen begynte tangbrenningen på North Uist rundt 1735. Den travleste perioden var fra 1790 til 1814, og på begynnelsen av 1800-tallet arbeidet rundt 60 000 mennesker i den skotske tangindustrien. Tangasken ble senere også en viktig kilde til jod. Det var nettopp i aske fra tang at grunnstoffet jod først ble oppdaget, i 1811.