Det ser jo absolutt ikke sånn ut… men denne deilige smoothien har ikke bare en, men to næringsrike grønnsaker skjult i hver dråpe av denne herlige jordbær-kokos drømmen av en smoothie… litt rødbeter, og litt frossen squash også!

Ingredienser 

1 frossen banan i skiver

2 dl frosne jordbær (helst økologisk)

0.6 dl frossen raspet eller finhakket squash

1-3 ss frosne hakkede rødbeter

2.4 dl kokosmelk

Vann, etter behov

1 ts sitronjuice (valgfritt)

2 ss med proteinpulver

Forberedelse 

1. Kjør alt godt sammen til en glatt og tykk røre (milkshake konsistens) i en hurtig blender. Hvis det er for tykt for blenderen din, så kan du ha i litt mer kokosmelk eller vann. 

2. Smak den til med eventuelle ekstra ingredienser og/eller litt søtningsmiddel (stevia) 

Jeg strør gjerne chiafrø på toppen av min smoothie for litt ekstra tekstur og kontrast.