Shiitake (Lentinula edodes) er en spiselig sopp fra Øst-Asia som i naturen vokser på døde stammer av løvtrær, særlig i Kina og Japan. Navnet kommer fra japansk og betyr omtrent «sopp som vokser på shii-treet», og i Kina er soppen kjent som xianggu. Shiitake er i dag den matsoppen i verden som produseres i størst mengde, og den er best kjent for sin dype umamismak og som en av de mest studerte soppene innen helse og ernæring.
Vårt shiitakepulver er laget av 100 % økologisk dyrkede fruktlegemer, altså selve soppen, uten mycel og uten tilsetninger. De tørkede soppene sorteres, males til et fint pulver og varmebehandles før...
Les mer
laster produkter...