Glutenmel (eller hvetegluten) er hvetemel der mesteparten av karbohydratene er fjernet, slik at man sitter igjen med hveteproteinet.
Kjøtterstatning
Tilføyer ekstra gluten
Lite karbohydrater
Proteinrikt mel som gir konsistens og smak til kjøtterstatninger (ved å lage seitan) eller for å tilføre ekstra gluten til brød laget på mye hele korn.Glutenmel er hvetemel der mesteparten av karbohydratene er fjernet, slik at man sitter igjen med hveteproteinet.
Næringsinnhold per 100 g
Beskrivelse
Goodlife glutenmel 1 kg
Energi
1778 kJ / 425 kcal
Fett
2 g
Hvorav mettede fettsyrer
0 g
Karbohydrater
14 g
Hvorav sukkerarter
1,6...
Les mer